Bratapfel | Süßer Herbst Klassiker

5 von 4 Bewertungen

Das Bratapfel Rezept ist ein Dessert Klassiker, der die ganze Familie erfreut. Im Winter oder Herbst nach dem Spaziergang auch gerne gesehen.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit45

Gericht: Dessert, Nachspeise, Süßspeise

Küche: International

Keyword: einfach, gesund, herbstlich, lecker, schnell, süß, wärmend, winterlich

Servings: Portionen

Calories: 623kcal

Author: Anja Würfl

Das obere Drittel der Äpfel abschneiden und die Äpfel mit einem Löffel, Apfelausstecher oder Messer vorsichtig aushöhlen und das Kerngehäuse herauslösen, auch die "Deckel" der Äpfel etwas aushöhlen.
Den Backofen oder (Grill, indirekt) auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen und währenddessen die Haselnüsse ohne Öl in einer Pfanne rösten.
Nach dem Rösten der Haselnüsse die Butter in die Pfanne geben, zum Schmelzen bringen und unterrühren.
Die Marzipanrohmasse in eine Schüssel zupfen und Zimt, die gerösteten Haselnüsse sowie Rosinen und den Zitronensaft zugeben und gut vermengen. (Hier am Besten mit den Knethaken eines Handrührgerätes arbeiten)
Die Füllung in die ausgehöhlten Bratapfel-Unterseiten drücken, die Füllung sollte etwas aus den Äpfeln herausragen, dann die Deckel locker auflegen.
Eine Auflaufform mit Butter auspinseln und die gefüllten Bratäpfel hineinlegen und für 25 bis 30 Minuten backen, nach zirka der Hälfte der Backzeit die Bratäpfel mit Hilfe eines Pinsels mit der Bratflüssigkeit betreufeln.

Kurz vor Ende der Garzeit der Bratäpfel das Puddingpulver nach Packungsanleitung mit etwas Milch, dem Zucker und dem Vanillezucker kalt anrühren.
Die restliche Milch zum Kochen bringen.
Die Milch von der Herdstelle ziehen und die Puddingpulver-Mischung zügig hineinrühren und noch einmal ganz kurz unter Rühren aufkochen lassen.
Die Bratäpfel mit der heißen Vanillesoße servieren.