Bacon Bomb | BBQ Party Klassiker

5 von 4 Bewertungen

Bacon Bomb | BBQ Party Klassiker

Die Bacon Bomb ist ein Grillrezept, das jeder auf der BBQ Party einmal probiert haben sollte. Hackbraten mit Käsefüllung und Speckmantel!

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 20

Gericht: Abendessen, braten, Grillgericht, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Amerikanisch

Keyword: bbq, einfach, familientauglich, grillen, lecker, würzig

Servings: Portionen

Calories: 973kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

1 kg gemischtes Hackfleisch
200 g Frühstücksspeck
30 g Peperoni (oder eingelegte Jalapenos)
90 g Cheddar
3 EL BBQ Rub (z.B. Magic Dust)
100 ml BBQ Sauce

Anleitung

Den Käse in Würfel schneiden.
Die Peperoni in Ringe schneiden und die Stiele entfernen.
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und den BBQ-Rub sorgfältig unterkneten, abdecken und die Hackfleischmasse kaltstellen.
Mit dem Bacon ein Netz basteln. Dazu die Baconstreifen im Abstand einer Baconscheiben-Breite nebeneinander auslegen. (Länge des Netzes etwa 30 bis 35 cm)
Jetzt beginnt das Flechten vom Specknetz. Dazu immer eine Scheibe Bacon einmal über und einmal unter eine schon bestehende vertikale Bacon-Reihe legen. (Breite des Netzes etwa 20 bis 25 cm)
Auf diese Weise entsteht nach und nach eine rechteckige Fläche.
Jetzt das Hack zu einer ovalen Kugel formen (ein wenig schmaler als die Breite des Baconnetzes), und der Länge nach eine Rinne hineindrücken und Käsewürfel und Peperoni darin platzieren und ordentlich verschließen.
Den Grill (indirekt) oder den Ofen (Ober- Unterhitze)auf 160 C vorheizen und die gefüllte Hackfleischkugel auf das Baconnetz legen und damit umwickeln.
Dabei darauf achten, dass auch die Seiten gut verschlossen sind und das Hackfleisch gleichmäßig bedeckt ist.
Die Bacon Bomb Rolle mit einem Fleischthermometer versehen, auf den Rost einer Koncis-Form legen und in den indirekten Bereich vom Grill stellen und zuerst bis zu einer Temperatur im Inneren von 50 Grad grillen oder backen.
Jetzt die Bacon Bomb mit BBQ-Sauce einstreichen und weiter garen bis eine Kerntemperatur von 70 C erreicht ist. (Optimale Kerntemperatur. 68 bis 70)
Die Bacon Bomb noch heiß anschneiden und mit Coleslaw und Kartoffelecken und BBQ-Sauce servieren.

Video

Nährwerte