Avocado grillen | mit Tomatensalsa Füllung
Avocado grillen bringt Abwechslung auf den Grill. So gelingen gegrillte Avocados mit Röstaromen und cremiger Konsistenz.
Servings: 4 Portionen
Calories: 299kcal
Zutaten
- 2 Avocados (reife)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Tomaten
- 2 Frühlingszwiebeln (aka Lauchzwiebeln)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frischer Koriander (alternativ Petersilie)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Anleitung
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen. Die Schnittflächen mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Den Grill auf etwa 220 Grad für indirekte Hitze vorbereiten. Die Avocadohälften mit der Schale nach unten auf den Grillrost legen und rund 10 Minuten erhitzen.
- Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dafür die Tomaten klein würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch pressen. Den Koriander fein hacken.
- Alles in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl abschmecken.
- Die Avocados anschließend aus dem indirekten Bereich in die direkte Hitze legen, mit den Schnittflächen nach unten, und dort 1 bis 2 Minuten angrillen, bis sich schöne Grillstreifen bilden.
- Die heißen Avocadohälften vom Grill nehmen, auf eine Servierplatte legen und die Tomatensalsa in die Vertiefung der Avocados füllen.
Notizen
Tipp: wer es ein wenig "frischer" möchte greift noch zu einen Spritzer Limettensaft oder Zitronensaft.
Nährwerte
Kalorien: 299kcal | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 3g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 20g | Natrium: 22mg | Kalium: 658mg | Fasern: 8g | Zucker: 2g | Vitamin A: 787IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg