Zucchini Schnitzel | Panierte Zucchini
Das Zucchini Schnitzel schmeckt unglaublich lecker. Außen kross, innen saftig. Einfaches und schnelles panierte Zucchini Rezept.
Servings: 2 Portionen
Calories: 441kcal
Zutaten
- 400 g Zucchini (2 kleine bis mittlere Zucchini)
- 2 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 0,5 TL Currypulver
- 1 EL Mehl
- 1 EL Semmelbrösel
- 5 EL Sonnenblumenöl (zum Braten kein Olivenöl verwenden)
Anleitung
- Die Zucchini waschen, trocken tupfen und die Enden entfernen. Dann in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden (der Länge nach).
- Die Eier verquirlen (in einer Tasse oder gleich im tiefen Teller) und mit etwas Currypulver sowie Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchinischeiben zuerst im Mehl wenden.
- Dann die Streifen in das Eiergemisch tauchen.
- Anschließend mit der Gabel im Paniermehl oder Semmelmehl wenden.
- In der Pfanne im heißen Fett bei mittlerer Hitze bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten. (Dauer von jeder Seite ca. 5 Minuten.).
- Die Zucchinischnitzel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Panierte Zucchini noch warm mit Dips und Salat servieren. Tipp, auch lecker: ein paar Spritzer Zitronensaft drüber träufeln!
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Nährwerte
Kalorien: 441kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 9g | Fett: 40g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 31g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 164mg | Natrium: 135mg | Kalium: 600mg | Fasern: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 640IU | Vitamin C: 36mg | Kalzium: 68mg | Eisen: 2mg