Zitronenkuchen | saftig und fluffig
Lust auf ein einfaches Backrezept? Dann dieses Zitronenkuchen Rezept schnappen. Gelingt flott und sicher, schmeckt allen und immer!
Servings: 20 Portionen
Calories: 264kcal
Zutaten
- 300 g Margarine
- 350 g Mehl
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 TL Backpulver
- 6 Eier
- 3 Zitronen (Bio Zitronen)
- 300 g Puderzucker
- 2 EL Butter (zum Einfetten)
Anleitung
- Heize den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad Ober/Unterhitze vor. Die Zitronen waschen, die Schale zu Zesten abschälen oder reiben und anschließend den Saft von 2 Zitronen auspressen und auffangen.
- Dann die Margarine zu Spitzen aufschlagen.
- Im nächsten Schritt die Eier und den Zucker und Vanillezucker im Wechsel nach und nach unterrühren.
- Gefolgt vom Zitronensaft.
- Im letzten Schritt Weizenmehl und Backpulver gesiebt unterrühren.
- Ein Backblech mit Backrahmen mit Butter einfetten.
- Den den Rührteig hineingießen. Backe den Kuchen für zirka 20 Minuten (mittlere Schiene) und lass' ihn anschließend auskühlen bis er Raumtemperatur hat.
- Für den Zitronenguss die 3. Zitrone auspressen und den Saft mit dem Puderzucker zu einem Guss verrühren.
- Den Puderzuckerguss über den Zitronenkuchen streichen, mit Zitronenzesten verzieren und vor dem Servieren kühlstellen bis der Zitronenguss ausgehärtet ist.
Nährwerte
Kalorien: 264kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 4g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 52mg | Natrium: 234mg | Kalium: 66mg | Fasern: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 646IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 1mg