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Cremige Tomatensuppe mit Sahneswirl, Basilikum und Knoblauch in grüner Schale auf Holzbrett serviert.
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Tomatensuppe Rezept wie aus Omas Küche

Mit dem Tomatensuppe Rezept beamt es dich zurück in Omas Küche. Schnell, lecker und ehrlich aus wenigen Zutaten. Ohne Brühe und Tomatenmark!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Suppe, Vorspeise
Küche: International
Keyword: ehrlich, einfach, erprobt, gelingsicher, gesund, lecker, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 100kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

Für die Tomatensuppe:

Optional zum Servieren:

  • Sour Cream (alt. Schmand oder saure Sahne)
  • Frische Basilikumblätter

Anleitung

  • Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
    Gehackte Zwiebel auf Schneidebrett neben frischem Basilikum für Grillrezept.
  • Die Tomaten waschen, je nach Größe vierteln oder achteln und den harten Strunk entfernen.
    Frisch geschnittene Tomaten auf Holzbrett neben Salat und Küchentuch zur Grillvorbereitung.
  • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten. Dabei darauf achten, dass besonders der Knoblauch nicht dunkel wird, sonst schmeckt er bitter.
    Blauer Topf mit sautiertem Gemüse aus Zwiebeln und Kartoffeln auf Kochplatte.
  • Die Tomatenstücke hinzufügen und bei hoher Hitze kräftig anbraten. Dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt und nicht immer dieselben Stücke am Topfboden liegen.
    Frische Tomaten werden in einem blauen Topf auf dem Herd gekocht.
  • Majoran und Oregano hinzufügen und alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich nichts am Boden festsetzt und die Kräuter ihr Aroma vollständig entfalten können.
    Tomaten und Kräuter werden in einem blauen Topf für ein Rezept vermischt.
  • Mit dem Wasser aufgießen.
    Tomatensuppe wird in blauem Topf mit Gewürzen und Brühe zubereitet.
  • Die Suppe mit einem Mixstab fein pürieren. Wer eine besonders glatte Konsistenz möchte, kann die Suppe anschließend durch ein Küchensieb streichen. So werden Reste der Haut und Kerne entfernt.
    Tomatensuppe oder Tomateneintopf wird in blauem Topf mit Holzlöffel gerührt.
  • Nach Belieben mit einem Klecks Sour Cream, Schmand oder saurer Sahne sowie frischen Basilikumblättern garnieren.
    Cremige Tomatensuppe mit Sahneswirl, Basilikum und Knoblauch in grüner Schale auf Holzbrett serviert.

Nährwerte

Kalorien: 100kcal | Kohlenhydrate: 21g | Protein: 4g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 126mg | Kalium: 995mg | Fasern: 6g | Zucker: 12g | Vitamin A: 3150IU | Vitamin C: 56mg | Kalzium: 79mg | Eisen: 2mg