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Knusprig gebratene Süßkartoffelpommes in weißer Schale auf Holzbrett mit Gabel und Dip.
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Süßkartoffel Pommes aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Süßkartoffel Pommes aus der Heißluftfritteuse gelingen mit meinem Rezept einfach, schnell und unproblematisch.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Beilage, Grillbeilage
Küche: International
Keyword: außen kross, einfach, erprobt, fluffig, gelingsicher, lecker, schnell
Servings: 2 Portionen
Calories: 661kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 500 g Süßkartoffeln (geschält und in Stifte geschnitten)
  • 7 EL Sonnenblumenöl
  • 2 TL Speisestärke
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL Salz

Anleitung

  • Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden.
    Süßkartoffeln schneiden: geschnittene orange Kartoffelstäbchen auf Holzbrett mit Messer zur Zubereitung.
  • In kaltem Wasser etwa 20 Minuten wässern, damit überschüssige Stärke austritt.
    Süßkartoffeln in Stäbchen geschnitten liegen in einer Metallschüssel mit Wasser zur Vorbereitung.
  • Anschließend abgießen, nochmals kurz abspülen und gründlich mit doppellagigem Küchenpapier trocken tupfen.
    Person trocknet geschnittene Karottensticks mit Papiertuch auf Holzbrett ab.
  • In einer großen Schüssel Sonnenblumenöl, Stärke, Salz und Paprikapulver miteinander vermengen.
    Karamellisierte Chilisauce wird in einem Wok mit Holzlöffel gerührt.
  • Die Süßkartoffelstifte hineingeben und gut durchmischen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
    Süßkartoffelpommes werden in einer Pfanne mit Öl gebraten und gerührt.
  • Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
    Süßkartoffeln in Streifen geschnitten in einer Heißluftfritteuse zubereitet.
  • Die Süßkartoffeln hineingeben und 20 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit einmal gut durchschütteln oder umrühren, damit sie gleichmäßig bräunen. Dann die Süßkartoffel Pommes aus der Heißluftfritteuse nehmen und gleich servieren.
    Knusprig gebratene Süßkartoffelpommes in weißer Schale auf Holzbrett mit Gabel und Dip.

Nährwerte

Kalorien: 661kcal | Kohlenhydrate: 53g | Protein: 4g | Fett: 49g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 41g | Natrium: 2465mg | Kalium: 889mg | Fasern: 8g | Zucker: 11g | Vitamin A: 36453IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 81mg | Eisen: 2mg