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Gegrillter Spargel mit Parmesan und Knoblauch auf weißem Teller, garniert mit Mandeln und Gewürzen.
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Spargel grillen | ausführliche Anleitung

Spargel grillen ist eine sehr feine Art diesen zuzubereiten. Und vor allem sehr einfach. Nur ein paar einfache Dinge müssen beachtet werden.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Beilage, Gemüse, Grillbeilage, Grillgemüse
Küche: International
Suchbegriff: einfach, fein, lecker, schnell
Servings: 2 Portionen
Calories: 400kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 500 g grüner Spargel
  • 3 EL Olivenöl
  • 5 EL Balsamico
  • 2 TL Zucker
  • 50 g Parmesan (gehobelt)
  • 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
  • 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)

Anleitung

  • Den Spargel waschen und die Enden abschneiden.
    Frischer grüner Spargel wird auf einem Schneidebrett in Stücke geschnitten, Messer und Tuch im Hintergrund.
  • Die Grillplatte auf 200 Grad erhitzen, mit Olivenöl einstreichen und den Spargel auf der Grillplatte platzieren.
    Gegrillter grüner Spargel mit Röstflecken auf einem Grillblech.
  • Mit genügend Abstand platzieren und den Spargel von allen Seiten angrillen, bis er ein wenig Farbe annimmt. Dabei mit Zucker karamellisieren.
    Gegrillter Spargel mit Öl und Gewürzen auf einem Grillblech.
  • Kurz vor Ende der Garzeit mit Balsamico ablöschen.
    Gegrillter grüner Spargel mit Öl auf einem heißen Grillblech, garniert mit Gewürzen.
  • Den Spargel auf einen Teller geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den Parmesan drüber geben.
    Gegrillter Spargel mit Parmesan und Knoblauch auf weißem Teller, garniert mit Mandeln und Gewürzen.

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Nährwerte

Kalorien: 400kcal | Kohlenhydrate: 29g | Protein: 14g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 425mg | Kalium: 529mg | Fasern: 5g | Zucker: 13g | Vitamin A: 2086IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 356mg | Eisen: 6mg