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Shepherd's Pie mit goldbrauner Kartoffelpüree-Kruste, garniert mit Rosmarin in Auflaufform.
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Shepherd´s Pie | original irischer Hackauflauf

Ein Original Shepherd´s Pie ist leckeres & einfaches Soulfood. Feines Hackfleisch mit frischem Rosmarin und Knoblauch. Dazu: Kartoffelhaube!
Vorbereitungszeit1 Stunde
Zubereitungszeit45 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 45 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Winteressen
Küche: Englisch, irland
Suchbegriff: einfach, heiß, kräftigend, lecker, original, wärmend
Servings: 8 Personen
Calories: 764kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

Kartoffelpüree

  • 1,5 kg Kartoffelpüree (wer es selber machen will folgt dem Link, der nicht der greift zum berühmten Pulver)

Lammhackfleisch

  • 1,5 kg Lammhackfleisch
  • 3 EL Sonnenblumenöl
  • 2 Zwiebeln
  • 530 g Erbsen und Möhren (Abtropfgewicht aus der Dose)
  • 2 Zweige Rosmarin (alt. 1 TL Rosmarinpulver)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Pfeffer
  • 2 EL Salz
  • 2 EL Tomatenmark
  • 800 ml Lamm-Fond
  • 6 EL Worcestershire Sauce
  • 5 EL Butter

Anleitung

Lammhackfleisch

  • Zwiebel schälen und würfeln.
    shepherds pie schritt 1
  • Knoblauch schälen und fein hacken.
    shepherds pie schritt 2
  • Karotten und Erbsen abtropfen lassen.
    shepherds pie schritt 3
  • Das Hackfleisch im heißen Sonnenblumenöl anbraten, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat.
    shepherds pie schritt 4
  • Zwiebeln und Knoblauch zugeben.
    shepherds pie schritt 5
  • Rosmarin unterheben.
    shepherds pie schritt 6
  • Mit Salz und Pfeffer würzen
    shepherds pie schritt 7
  • Das Tomatenmark hineinrühren.
    shepherds pie schritt 8
  • Mit Worcestershire Sauce ablöschen.
    shepherds pie schritt 9
  • Mit Lamm-Fond aufgießen und cirka 10 Minuten reduzieren lassen bis die Hackmasse abe rnoch schön saftig ist.
    shepherds pie schritt 10
  • Erbsen und Karotten dazu geben.
    shepherds pie schritt 11

Shepherd's Pie anrichten und backen

  • Die Mischung in eine feuerfeste Form geben.
    Rohes Hackfleisch mit Gemüse in Auflaufform für Original Shepherd's Pie.
  • Den Kartoffelbrei darauf verteilen. Wer will kann Butterflöckchen darauf geben.
    Kartoffel-Püree wird glatt gestrichen in einer Auflaufform für Original Shepherd's Pie zubereitet.
  • Für etwa 20 Minuten bei 180-200 Grad backen.
    Shepherd's Pie mit goldbrauner Kartoffelpüree-Kruste, garniert mit Rosmarin in Auflaufform.

Video

Nährwerte

Kalorien: 764kcal | Kohlenhydrate: 29g | Protein: 38g | Fett: 57g | Gesättigte Fettsäuren: 27g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 22g | Transfette: 3g | Cholesterin: 170mg | Natrium: 2831mg | Kalium: 684mg | Fasern: 5g | Zucker: 5g | Vitamin A: 6914IU | Vitamin C: 27mg | Kalzium: 107mg | Eisen: 5mg