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rosenkohl mit sosse - rezept - die frau am grill
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Rosenkohl mit Soße | cremig leckere Winterbeilage

Rosenkohl mit Soße ist eine leckere, gesunde und schnelle Winterbeilage. Zusammen mit Kartoffeln sogar ein Hauptgericht.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Beilage, Gemüse
Küche: Deutsch
Keyword: einfach, gesund, lecker, schnell, soßig
Servings: 6 Portionen
Calories: 242kcal
Author: Matthias Würfl

Zutaten

  • 800 g Rosenkohl
  • 300 ml Milch
  • 500 ml Kochwasser vom Rosenkohl
  • 80 g Butter
  • 70 g Mehl
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 0,5 TL geriebene Muskatnuss
  • 1 Prise Salz (zum Abschmecken)
  • 1 Prise Pfeffer (zum Abschmecken)

Anleitung

  • Vom Rosenkohl etwa zwei Millimeter vom Strunk entfernen und die äußeren Blätter entfernen. Sodann am Strunk kreuzweise einschneiden.
    rosenkohl putzen und den strunk kreuzweise einschneiden - die frau am grill
  • Im kochenden Wasser 10 bis 20 Minuten (je nach Größe) bis zur gewünschten Konsistenz garen. Danach abgießen und das Kochwasser auffangen.
    rosenkohl im kochenden wasser garen - die frau am grill
  • Butter in einem Topf erhitzen und zum Schmelzen bringen, und die klein gehackten Zwiebeln darin anschwitzen.
    gewuerfelte zwiebeln in zerlassener butter anschwitzen - die frau am grill
  • Das Mehl hineinrühren.
  • Unter Rühren mit Milch und dem Kochwasser aufgießen.
    bechamelsosse fuer rosenkohl mit kochwasser aufgiessen - die frau am grill
  • Mit geriebener Muskatnuss, Salz & Pfeffer abschmecken.
    bechamelsosse fuer rosenkohl mit muskatnuss wuerzen - die frau am grill
  • Den Rosenkohl unterheben und nochmals kurz erhitzen. Dann servieren.
    rosenkohl mit sosse servieren - die frau am grill

Nährwerte

Kalorien: 242kcal | Kohlenhydrate: 27g | Protein: 8g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Transfette: 0.4g | Cholesterin: 35mg | Natrium: 151mg | Kalium: 666mg | Fasern: 6g | Zucker: 7g | Vitamin A: 1423IU | Vitamin C: 116mg | Kalzium: 136mg | Eisen: 2mg