Wurstgulasch

4.43 von 7 Bewertungen

Dieses Wurstgulasch Rezept ist der Knaller! 5 Wurstsorten sorgen für einen würzig-deftigen Geschmack. Definitiv auch für Partys geeignet!

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 15

Gericht: Abendessen, Eintopf, Hauptgericht, Mittagessen, Partyessen

Küche: International

Keyword: deftig, einfach, lecker, One Pot Gericht, Partyessen, Partysuppe, würzig

Portionen: Portionen

Kalorien: 710kcal

10 Würste verschiedene Wurstsorten a 1 Paar (z.B.: Cabanossi, Wiener, Pfefferbeißer, Chorizo etc.)
500 g Kartoffeln (festkochende)
200 g Bauchspeck
4 EL Petersilie (oder Maggikraut - klein geschnitten)
3 Paprika
5 Zwiebeln
1 EL Paprikapulver
1 EL Schweineschmalz (alt. Butterschmalz oder Sonnenblumenöl)
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
500 ml Rotwein (trocken)
1 L Fleischbrühe
0,5 L Tomaten (gestückelt aus der Dose)

Die Würste in Scheiben, den Speck in kleine Würfel und die Kartoffeln, sowie die Paprika in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Zwiebeln, sowie den Knoblauch fein hacken.
Die Speckwürfel im heißen Butterschmalz auslassen und anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ebenfalls anbraten.
Dann die Paprika kurz mit anrösten.
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren. Kurz anrösten.
Mit Rotwein ablöschen, sowie mit Brühe aufgießen.
Die Petersilie, die Tomaten und die Kartoffeln zugeben.
Zuletzt kommen die geschnittenen Würste in den Topf.
Für zirka 45 Minuten Kochzeit mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. (Aufpassen, das ist bei würzigen Würsten keinesfalls mehr nötig)

Ein Tipp wenn Kinder mitessen: Rotwein weglassen und durch Brühe, wie Rinderbrühe ersetzen. Auch könnt ihr ein wenig Ketchup mit hinein geben.