Petersilienkartoffeln Grundrezept

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Petersilienkartoffeln Rezept: schnelle und gesunde Beilage zu vielen Hauptgerichten. Passt in jede Jahreszeit.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit30

Gericht: Beilage, kartoffel beilage

Küche: Deutsch

Keyword: einfach, gesund, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 323kcal

Author: Anja Würfl

Die Kartoffeln schälen.
Dann die Kartoffeln halbieren oder vierteln. Ihr könnt die Kartoffeln auch ganz lassen. Wichtig ist: die Stücke sollten alle ungefähr gleich groß sein. Ansonsten die größeren Exemplare bitte unten in den Kochtopf geben.
Die Petersilie waschen und fein hacken.
Im Wasser (die Kartoffelmenge sollten bis zur Hälfte vom Wasser bedeckt sein) für 20 Minuten kochen. Bei geschlossenem Deckel.
Wenn die Stäbchenprobe ergibt, dass der Zahnstocher leicht hineingleiten kann - das Wasser der Petersilienkartoffeln abgießen.
Butter in einem Topf zerlaufen lassen - bei niedriger Hitze!
Die Butter über die Kartoffeln träufeln. Dabei umrühren. Beim Umrühren bitte behutsam, dass es nicht alle Kartoffeln zerfetzt. Am besten mit einem abgerundeten Holzlöffel.
Im nächsten Schritt die Petersilie drüber streuen. Ebenfalls wieder vorsichtig umrühren.
Diese Beilagenkartoffeln sofort heiß, in einer vorgewärmten Schale oder Schüsse, servieren. Salz und Pfeffer verwendet hier jeder nach Gusto...