Obazda selber machen | Bayerisches Original Rezept

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Obazda selber machen gelingt ganz einfach. Ein Obazda ist eine Resteverwertung für alten Käse. Und was für ein feines bayerisches Rezept!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit5

Gesamtzeit15

Gericht: Hauptgericht, Vorspeise

Küche: Bayerische Küche

Keyword: cremig, deftig, einfach, lecker, schnell, würzig, zünftig

Servings: Personen

Calories: 631kcal

Author: Anja Würfl

Für die "obazde Käsezubereitung" Limburger, Butter und Camembert eine halbe Stunde Raumtemperatur annehmen lassen.
Jetzt die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Den Camembert und Limburger klein schneiden.
Den Käse dann mit einer Gabel auf dem Brett oder in einer Schüssel zerdrücken.
Die zerdrückte Käsecreme mit gewürfelter Butter und den Zwiebeln in eine Schüssel geben und wieder mit der Gabel bearbeiten und vermengen.
Im nächsten Schritt Frischkäse und Schmelzkäse unterrühren.
Kümmel dazugeben und mit einer Prise Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Wie auf dem Oktoberfest oder Biergärten in Bayern mit Schnittlauch (und gerne auch zusätzlich roten Zwiebelringen) garniert mit einer Brezel oder Brot servieren.