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leberknoedelsuppe 1
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Leberknödelsuppe aus Omas Küche

Die Leberknödelsuppe ist ein wahres Glanzstück unter den Suppen Rezepten. Voller Geschmack & wärmend - einfach nur ein Klassiker!
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Küche: Bayerisch, Österreichisch
Keyword: einfach, gelingsicher, herzhaft, lecker, original, schnell, wärmend, würzig
Servings: 4 Portionen
Calories: 344kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 4 Leberknödel (selbst gemacht oder gekauft)
  • 1,2 Liter Rinderbrühe (ca. 300 ml pro Person)
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Schnittlauch (in Schnittlauchröllchen geschnitten)
  • 4 EL Röstzwiebeln

Anleitung

  • Die Rinderbrühe in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Leberknödel in die heiße, nicht sprudelnd kochende Brühe legen und etwa 10–15 Minuten ziehen lassen.
  • Je einen Leberknödel in einen tiefen Teller geben und mit ca.. 300 ml Brühe übergießen.
  • Mit einem halben Esslöffel Schnittlauchröllchen und 1 EL Röstzwiebeln pro Teller bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte

Kalorien: 344kcal | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 4g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.03g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Natrium: 1161mg | Kalium: 169mg | Fasern: 0.04g | Zucker: 0.03g | Vitamin A: 65IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg