Lachs Spinat Lasagne | cremig und fein

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Dieses Lachs Spinat Lasagne Rezept ist besonders cremig und fein. Schnell angerichtet eine super Alternative zur klassischen Lasagne.

Vorbereitungszeit20

Zubereitungszeit40

Gesamtzeit1

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Italienisch, Mediterran

Keyword: cremig, einfach, erprobt, gelingsicher, gesund, lecker

Servings: Portionen

Calories: 726kcal

Author: Anja Würfl

10 Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
500 g Lachsfilet (ohne Haut)
500 g TK Spinat (oder frischer Spinat)
100 ml Sahne
80 g Butter
100 g Mehl
0,5 Zitrone (Saft davon)
1 L Milch
1 Prise Muskatnuss
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
150 g Parmesan (oder ein anderer Streukäse wie zum Beispiel Mozzarella zum Überbacken)

Den TK-Spinat mit Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze auftauen und kurz aufkochen lassen.
Anschließend bis zur gewünschten Konsistenz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Dann das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren zugeben, sodass eine glatte Sauce entsteht.
Den Zitronensaft unterrühren.
Und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs in Streifen oder kleine Lachswürfel schneiden und anschließend schon mal den Backofen auf 200 °C Ober Unterhitze vorheizen (alternativ 180 °C Umluft).
Den Boden einer Lasagneform mit etwas Béchamelsauce bedecken. Darauf eine Schicht Lasagneplatten legen.
Anschließend eine Schicht Spinat.
Gefolgt von der Hälfte des Lachs, diesen darauf verteilen.
Im nächsten Schritt dann wieder eine Schicht Nudelplatten darüberlegen.
Weiter geht es mit einer weiteren Schicht Béchamel, Nudelplatten und dann wieder Spinat und Lachs darauf geben.
Zum Abschluss mit einer letzten Schicht Lasagneblätter abschließen, die restliche Béchamelsauce darüber verteilen und großzügig mit Parmesan oder einem anderen geriebenen Käse zum Beispiel Mozzarella bestreuen.
Die Lachs Spinat Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Zum Schluss vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.