Lachs im Ofen zubereiten

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Lachs im Ofen zubereiten ist ein schnelles Fisch Rezept. Gelingt mit lecker Soße. Tipps für Beilagen inklusive.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit30

Gesamtzeit40

Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen

Küche: Fischgerichte, International

Keyword: einfach, grätenfrei, lecker, saftig, schnell

Servings: Portionen

Calories: 523kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

4 Stück Lachsfilets ( á 150 g)
2 Stück Zitronen (bitte Bio Zitrone!)
1 Zehe Knoblauch
1 Bund frischer Dill
6 EL Olivenöl
4 EL Weißwein (trocken)
2 EL Butter
1 EL Honig
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer

Anleitung

Die Lachsfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Dann salzen und pfeffern.
Die Zitronen auspressen.
Zitronensaft, Honig, Weißwein, ausgepresste Knoblauchzehe und Öl zu einer Marinade verrühren.
Die Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Die Lachsfilets in der Auflaufform platzieren, die Marinade drüber gießen. Eines der Lachsfilets an der dicksten Stelle mit einem Fleischthermometer versehen. Zitronenscheiben dazu legen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober Unterhitze oder Umluft vorheizen und die Auflaufform mit den Lachsfilets aufs Blech der mittleren Schiene vom Backofen stellen. Bis zu einer Kerntemperatur von 54 Grad im Ofen garen für einen glasigen Kern backen. Dann den Lachs aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch mit klein gehacktem Dill garnieren und Salz und Pfeffer würzen.

Video

Notizen

Weitere alternative Zutaten, Kräuter und Gewürze, mit denen ihr eure Lachsfilets zubereiten könnt: Thymian, Tomaten, Fenchelsamen, Butter, Senf, Petersilie, Kirschtomaten noch mehr Knoblauchzehen oder Ahornsirup anstelle vom Honig. Probiert euch danach ganz nach eurem Geschmack durch.

Nährwerte