Grießnockerl wie von Oma | klassisches Rezept für die Suppe
Lockere Grießnockerl wie von Oma in kräftiger Rinderbrühe. Ein klassisches Suppenrezept mit wenigen Zutaten, das einfach gelingt und mit frischem Schnittlauch serviert wird.
Servings: 4 Portionen
Calories: 383kcal
Zutaten
- 200 g Hartweizengrieß
- 80 g weiche Butter Altern. Margarine
- 2 Eier Größe M
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 1,5 l Rinderbrühe
- ½ Bund Schnittlauch zum Garnieren
Anleitung
- Den Hartweizengrieß, die weiche Butter, die Eier, Salz und Muskat in eine Schüssel geben.
- Anschließend alle Zutaten mit einem Löffel zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
- Die Grießmasse 20 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß quellen darf.
- Die Rinderbrühe erhitzen. Mit zwei angefeuchteten Teelöffeln Nockerl aus der Masse formen.
- Die Grießnockerl in die heiße Brühe geben. Die Brühe dabei nicht stark kochen lassen.
- Die Grießnockerl bei niedriger Hitze etwa 15 bis 20 Minuten ziehen lassen, bis sie schön aufgegangen und an die Oberfläche steigen.
Nährwerte
Kalorien: 383kcal | Kohlenhydrate: 37g | Protein: 14g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfette: 1g | Cholesterin: 125mg | Natrium: 1866mg | Kalium: 335mg | Fasern: 2g | Zucker: 0.2g | Vitamin A: 619IU | Vitamin C: 0.01mg | Kalzium: 49mg | Eisen: 3mg