Feta Saganaki | Gebratener Feta nach griechischer Art
Feta Saganaki ist panierter und gebratener Feta nach griechischer Art. Passt als Vorspeise oder auf einem Salatteller serviert als Hauptspeise.
Servings: 1 Portionen
Calories: 731kcal
Zutaten
- 150 g Feta (1 Block, möglichst fest)
- 1 Ei (Größe M)
- 30 g Mehl (zum Wenden)
- 50 g Paniermehl
- 4 EL Öl (z. B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
- 1 Zitrone (zum Servieren)
- Optional: Sesam oder Oregano zum Bestreuen
Anleitung
- Den Feta trocken tupfen und zweimal diagonal durchschneiden, sodass vier ähnlich gleich große Dreiecke entstehen.
- Eine Panierstraße aufbauen: Teller mit Mehl, einen mit dem verquirlten Ei und – falls gewünscht – einen mit Paniermehl vorbereiten. Zuerst die Feta-Dreiecke zuerst im Mehl wenden.
- Dann durch das Ei ziehen.
- Und im letzten Schritt der Panierstraße im Paniermehl wälzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Dreiecke bei mittlerer bis hoher Hitze von allen vier Seiten je 1–2 Minuten goldbraun braten.
- Direkt heiß servieren. Mit Zitronensaft beträufeln und optional mit Sesam oder Oregano bestreuen.
Nährwerte
Kalorien: 731kcal | Kohlenhydrate: 38g | Protein: 32g | Fett: 52g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 18g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 297mg | Natrium: 1921mg | Kalium: 353mg | Fasern: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 894IU | Vitamin C: 57mg | Kalzium: 830mg | Eisen: 4mg