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Würstchen und Fleischbällchen in Tomatensoße in einer Auflaufform, garniert mit Petersilie.
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Currywurst im Backofen | mit Klassiker Soße!

Currywurst im Backofen ist ein einfaches und schnelles Rezept. Steht dem Klassiker vom Grill in Nichts nach. Imbiss Food für zuhause!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Snack
Küche: Deutsch
Suchbegriff: aschnell, einfach, erprobt, gelingsicher, lecker, original
Servings: 5 Portionen
Calories: 917kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

Für die Currywurst

  • 8 Currywürste
  • 4 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl zum Einpinseln)
  • 2 Zwiebeln (alt. 6 Schalotten)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 0,5 L Cola
  • 0,5 L passierte Tomaten
  • 0,5 L Ketchup
  • 2 EL Currypulver
  • 4 EL Worcestersauce
  • 4 EL Gewürzessig (kein Balsamico)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Prise Pfeffer
  • 2 EL Sonnenblumenöl (oder Pflanzenöl wie Rapsöl, aber kein Olivenöl)

Anleitung

  • Currywürste von einer Seite leicht einschneiden.
    Drei rohe Bratwürste auf einem Schneidebrett neben einem rosafarbenen Messer zur Grillvorbereitung.
  • Würste mit etwas Sonnenblumen- oder Rapsöl einpinseln.
    Drei rohe Knoblauchzehen auf Schneidebrett mit Pastabürste und Messer zur Zubereitung.
  • Und in eine Auflaufform legen. Mit der aufgeschnittenen Seite nach unten.
    Vier Bratwürste in weißer Schale, bereit zum Grillen.
  • Auflaufform auf dem Backblech in den auf 200 Grad Ober Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben und die Würste 15 Minuten garen.
    Vier Würstchen in weißem Behälter auf einem offenen Gasgrill zur Zubereitung.
  • Würste nach 15 Minuten wenden und weitere 15 Minuten im Backofen lassen.
    Fünf gegrillte Bratwürste mit Schnittmuster in weißer Schale auf dunklem Untergrund.
  • Zwiebeln schälen, fein würfeln und den Knoblauch schälen sowie klein hacken.
    Gehackte Zwiebeln auf Holzbrett mit Messer, Zubereitungsschritt für Grillrezepte.
  • Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig braten.
    Gehackte Zwiebeln werden in einem Topf auf dem Herd angebraten.
  • Tomatenmark einrühren und kurz Farbe nehmen lassen.
    Gehackte Rinder- und Schweinefleischmischung wird in einem Topf auf dem Herd geröstet und mit einem Holzlöffel gerührt.
  • Mit Cola ablöschen und den Bratensatz lösen.
    Tomatensauce köchelt in einem Topf auf dem Herd und wird gerührt.
  • Passierte Tomaten einrühren.
    Fleischeintopf oder Chili köchelt in einem Topf auf dem Herd.
  • Ketchup unterrühren.
    Flüssige Sauce wird in einen Topf mit köchelndem Fleischeintopf gegossen.
  • Worcestersauce zugeben.
    Spoon hält dunkle Glace über Topf mit Fleischsoße auf dem Grill.
  • Essig einrühren.
    Grillsoße wird mit Löffel in Topf gerührt, zeigt glänzende rötlich-braune Konsistenz beim Zubereiten.
  • Currypulver in die Soße geben und gut vermengen.
    Hand fügt Gewürzmischung zu kochendem Chili in Topf hinzu.
  • Die Soße einmal aufkochen lassen.
    Tomatensoße mit Bohnen köchelt in einem Topf auf dem Herd.
  • Anschließend die Currysauce mit dem Pürierstab fein mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tomatensoße wird in einem Topf auf dem Herd gerührt und zubereitet.
  • Currywürste aus dem Ofen nehmen und auf einem Brett in Scheiben schneiden. Wurstscheiben zurück in die Auflaufform geben.
    Geschnittene Bratwurst auf Schneidebrett mit pinkem Messer zur Grillvorbereitung.
  • Die Currysauce darüber verteilen und alles gründlich vermengen. Optional mit etwas Currypulver bestreuen und direkt servieren.
    Würstchen und Fleischbällchen in Tomatensoße in einer Auflaufform, garniert mit Petersilie.

Nährwerte

Kalorien: 917kcal | Kohlenhydrate: 55g | Protein: 31g | Fett: 66g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 36g | Transfette: 0.4g | Cholesterin: 130mg | Natrium: 2448mg | Kalium: 1325mg | Fasern: 4g | Zucker: 39g | Vitamin A: 1009IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 112mg | Eisen: 6mg