Currywurst im Backofen | mit Klassiker Soße!
Currywurst im Backofen ist ein einfaches und schnelles Rezept. Steht dem Klassiker vom Grill in Nichts nach. Imbiss Food für zuhause!
Servings: 5 Portionen
Calories: 917kcal
Zutaten
Für die Currywurst
- 8 Currywürste
- 4 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl zum Einpinseln)
- 2 Zwiebeln (alt. 6 Schalotten)
- 4 Knoblauchzehen
- 0,5 L Cola
- 0,5 L passierte Tomaten
- 0,5 L Ketchup
- 2 EL Currypulver
- 4 EL Worcestersauce
- 4 EL Gewürzessig (kein Balsamico)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Prise Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl (oder Pflanzenöl wie Rapsöl, aber kein Olivenöl)
Anleitung
- Currywürste von einer Seite leicht einschneiden.
- Würste mit etwas Sonnenblumen- oder Rapsöl einpinseln.
- Und in eine Auflaufform legen. Mit der aufgeschnittenen Seite nach unten.
- Auflaufform auf dem Backblech in den auf 200 Grad Ober Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben und die Würste 15 Minuten garen.
- Würste nach 15 Minuten wenden und weitere 15 Minuten im Backofen lassen.
- Zwiebeln schälen, fein würfeln und den Knoblauch schälen sowie klein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Tomatenmark einrühren und kurz Farbe nehmen lassen.
- Mit Cola ablöschen und den Bratensatz lösen.
- Passierte Tomaten einrühren.
- Ketchup unterrühren.
- Worcestersauce zugeben.
- Essig einrühren.
- Currypulver in die Soße geben und gut vermengen.
- Die Soße einmal aufkochen lassen.
- Anschließend die Currysauce mit dem Pürierstab fein mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Bei mittlerer Hitze weiter köcheln lassen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist, und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Currywürste aus dem Ofen nehmen und auf einem Brett in Scheiben schneiden. Wurstscheiben zurück in die Auflaufform geben.
- Die Currysauce darüber verteilen und alles gründlich vermengen. Optional mit etwas Currypulver bestreuen und direkt servieren.
Nährwerte
Kalorien: 917kcal | Kohlenhydrate: 55g | Protein: 31g | Fett: 66g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 36g | Transfette: 0.4g | Cholesterin: 130mg | Natrium: 2448mg | Kalium: 1325mg | Fasern: 4g | Zucker: 39g | Vitamin A: 1009IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 112mg | Eisen: 6mg