Bruschetta Rezept | Original mit Tomaten
Hier kommt das berühmte Bruschetta Rezept. Und zwar original mit Tomaten. Antipasti wie im Italienurlaub schnell und einfach selber machen.
Servings: 8 Portionen
Calories: 192kcal
Zutaten
- 8 Scheiben Baguette (alternativ: Ciabattascheiben oder Weißbrot)
- 300 g Tomaten (z. B. Strauchtomaten)
- 100 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll Basilikum (frische Blätter)
Anleitung
- Das Baguette in etwa 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
- Die Brotscheiben optional im Ofen (Umluft oder Ober-/Unterhitze) rösten oder in etwas Öl in der Pfanne anrösten.
- Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
- Die angerösteten Baguettescheiben mit den Knoblauchzehen einreiben.
- Mit Olivenöl beträufeln.
- Mit den gewürfelten Tomaten belegen (austretender Tomatensaft sollte abgegossen werden, da Flüssigkeit wie Fruchtsaft oder Wasser das Baguette aufweichen).
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Schluss mit zerrupften oder ganzen Basilikumblättern belegen. Und nun ab in die Mitte vom Tisch - die Familie wartet schon! Jeder will sein Stückchen bekommen...
Notizen
Stellt gerne noch Olivenöl extra auf den Tisch. Gibt in der Regel immer Gäste die gerne noch etwas mehr drüber träufeln.
Nährwerte
Kalorien: 192kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 3g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Natrium: 200mg | Kalium: 134mg | Fasern: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 326IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 40mg | Eisen: 1mg