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Brathähnchen im Backofen | kross & saftig

Knuspriges Brathähnchen im Backofen: außen krosse Haut, innen saftiges Fleisch. Mit Tipps zu Kerntemperatur, Garzeit, Beilagen und Fehlern.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 10 Minuten
Gericht: Abendessen, Familienessen, Hauptgericht, Mittagessen
Küche: International
Keyword: außen kross, einfach, erprobt, gelingsicher, lecker, saftig
Servings: 2 Portionen
Calories: 199kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 1 Hähnchen (küchenfertig)
  • 3 EL Pflanzenöl (zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • 2 EL Hähnchengewürz

Anleitung

  • Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Pflanzenöl mit dem Hähnchengewürz verrühren.
  • Das Hähnchen waschen und gründlich trocken tupfen.
  • Anschließend die Gewürz-Öl-Mischung rundum auf und in das Hähnchen pinseln oder damit einreiben..
  • Das Hähnchen auf einen Rost setzen und darunter eine Fettpfanne oder ein mit etwas Wasser gefülltes Backblech einschieben. Alternativ das Hähnchen in eine Auflaufform legen. Das Brathähnchen im Backofen garen, bis die gewünschte Kerntemperatur von 75 bis 85 Grad erreicht ist. Je nach Größe dauert das etwa 70 bis 90 Minuten.
  • Kurz vor Ende der Garzeit kann die Grillfunktion zugeschaltet werden, damit die Haut besonders knusprig wird. Danach mit Beilagen nach Wahl servieren – besonders gut passen Pommes Frites, Kartoffelsalat oder ein frischer Krautsalat.

Nährwerte

Kalorien: 199kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 0.5g | Fett: 21g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 1mg | Kalium: 28mg | Fasern: 0.5g | Zucker: 0.1g | Vitamin A: 153IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 40mg | Eisen: 1mg