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Gegrillte Blumenkohl-Steaks auf weißem Tablett mit Dip-Sauce und Holztisch.
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Blumenkohl grillen | mit besten Dips!

Blumenkohl grillen leicht gemacht: Als Steak oder Röschen vom Grill. Dazu die besten Dips für ein rundes, unkompliziertes Grillgericht.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten
Gericht: Abendessen, Grillbeilage, Grillgemüse, Grillgericht
Küche: International
Suchbegriff: einfach, erprobt, gelingsicher, gesund, lecker, schnell
Servings: 4 Portionen
Calories: 130kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Optional zum Servieren: Teriyaki Soße (alt. Sojasoße)
  • Optional als Topping: Petersilie (alt. Koriander)
  • 1 Handvoll geriebener Hartkäse (zum Beispiel Parmesan)

Anleitung

  • Die äußeren Blätter und den Strunk vom Blumenkohl entfernen. Die Blätter nicht wegwerfen, sondern sammeln und einfrieren. Zusammen mit anderem Gemüse lässt sich daraus später eine kräftige Gemüsebrühe kochen.
    Frischer Blumenkohl mit grünen Blättern auf Schneidebrett neben Messer zur Zubereitung.
  • Den Blumenkohl in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, sodass sogenannte Blumenkohlsteaks entstehen.
    Gegrillter Blumenkohl in Scheiben geschnitten auf Holzbrett mit Messer.
  • Die Scheiben von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln.
    Gegrillte Hähnchenbrust wird mit Öl bestrichen und mit Mandeln garniert auf grauem Teller.
  • Den Grill auf indirekte Hitze bei etwa 220 Grad vorbereiten. Die Blumenkohlsteaks in den indirekten Bereich legen und rund 30 Minuten grillen.
    Gegrillte Blumenkohlsteaks auf dem Grillrost, gebräunt und gar.
  • Falls noch wenig Farbe vorhanden ist, die Scheiben anschließend direkt über der Hitze von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten angrillen, bis sich Röstaromen bilden.
    Gegrillte Blumenkohl-Steaks mit Röstflecken auf dem Holzkohlegrill.
  • Die fertigen Blumenkohlsteaks auf einen Teller legen, salzen und pfeffern und nach Geschmack mit etwas Teriyaki Soße oder Sojasoße beträufeln. Sowie mit geriebenem Hartkäse und Petersilie garniert servieren.
    Gegrillte Blumenkohl-Steaks auf weißem Tablett mit Dip-Sauce und Holztisch.

Nährwerte

Kalorien: 130kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 3g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 0.2mg | Natrium: 57mg | Kalium: 430mg | Fasern: 3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 69mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 1mg