Blumenkohl grillen | mit besten Dips!
Blumenkohl grillen leicht gemacht: Als Steak oder Röschen vom Grill. Dazu die besten Dips für ein rundes, unkompliziertes Grillgericht.
Servings: 4 Portionen
Calories: 130kcal
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Optional zum Servieren: Teriyaki Soße (alt. Sojasoße)
- Optional als Topping: Petersilie (alt. Koriander)
- 1 Handvoll geriebener Hartkäse (zum Beispiel Parmesan)
Anleitung
- Die äußeren Blätter und den Strunk vom Blumenkohl entfernen. Die Blätter nicht wegwerfen, sondern sammeln und einfrieren. Zusammen mit anderem Gemüse lässt sich daraus später eine kräftige Gemüsebrühe kochen.
- Den Blumenkohl in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, sodass sogenannte Blumenkohlsteaks entstehen.
- Die Scheiben von beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln.
- Den Grill auf indirekte Hitze bei etwa 220 Grad vorbereiten. Die Blumenkohlsteaks in den indirekten Bereich legen und rund 30 Minuten grillen.
- Falls noch wenig Farbe vorhanden ist, die Scheiben anschließend direkt über der Hitze von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten angrillen, bis sich Röstaromen bilden.
- Die fertigen Blumenkohlsteaks auf einen Teller legen, salzen und pfeffern und nach Geschmack mit etwas Teriyaki Soße oder Sojasoße beträufeln. Sowie mit geriebenem Hartkäse und Petersilie garniert servieren.
Nährwerte
Kalorien: 130kcal | Kohlenhydrate: 7g | Protein: 3g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 0.2mg | Natrium: 57mg | Kalium: 430mg | Fasern: 3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 69mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 1mg