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auberginen grillen
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Aubergine grillen

Auberginen grillen klappt sehr einfach. Gegrillte Aubergine ist eine feine Beilage zu Fleisch, Würsten oder auch Fisch.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht: Beilage, Gemüse, Grillgemüse
Küche: International
Suchbegriff: einfach, grillen, lecker, low carb, marinieren, schnell
Servings: 1 Portionen
Calories: 305kcal
Author: Matthias Würfl

Zutaten

  • 1 Aubergine
  • 4 EL Olivenöl (oder Sonnenblumenöl)
  • Salz (zum Würzen)
  • Pfeffer (zum Würzen)

Anleitung

  • Die Auberginen waschen und trocknet sie ab.
    aubergine grillen zubereitung schritt 1
  • Schneidet den Stielansatz ab.
    aubergine grillen zubereitung schritt 2
  • Die Auberginen der Länge nach in bis zu 1 cm dicke Scheiben schneiden . Kerne dürfen drinnen bleiben.
    aubergine grillen zubereitung schritt 3
  • Die Auberginenscheiben leicht salzen und dann 15 Minuten ziehen lassen.
    aubergine grillen zubereitung schritt 4
  • Das dabei ausgetretene Wasser in Form von Tröpfchen stört nicht.
    aubergine grillen zubereitung schritt 5
  • Pinselt mit dem Olivenöl bzw. Sonnenblumenöl die Scheiben ein.
    aubergine grillen zubereitung schritt 6
  • Jetzt bei ca. 200 Grad ab auf die direkte Hitze auf eurem Grill. Etwa 5 Minuten grillen.
    aubergine grillen zubereitung schritt 7
  • Dann die ungegrillte Seite mit Olivenöl bestreichen.
    aubergine grillen zubereitung schritt 8
  • Wenden und abermals 5 Minuten grillen.
    aubergine grillen zubereitung schritt 9
  • Nach dem Servieren kann sich jeder seine Scheiben individuell mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
    auberginen grillen

Notizen

Egal ob als Hauptgang, Vorspeise oder zu Frühstück: das Rezept klappt auch in der Grillpfanne auf dem Herd!

Nährwerte

Kalorien: 305kcal | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 2g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 20g | Natrium: 5mg | Kalium: 525mg | Fasern: 7g | Zucker: 8g | Vitamin A: 53IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 1mg