Tiramisu-Torte | Der Klassiker als Torte
Tiramisu-Torte verbindet man unweigerlich mit Urlaub in Italien. Und so schmeckt dieser Traum auch! Sehr leckeres & einfaches Rezept...
Servings: 12 Portionen
Calories: 617kcal
Zutaten
Generelle Zutaten für die Tiramisu-Torte
- 300 g Löffelbiskuit
- 4 Espresso (Zum Tränken der Böden, alternativ 1 Tasse starker Kaffee)
Für die Creme
- 700 ml Schlagsahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 60 g Zucker
- 500 g Mascapone
- 40 g Zucker
Für den Schokobiskuit
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 Msp. Backpulver
Außerdem
- 100 ml Sahne (Zum Bestreichen)
- Kakaopulver (Zum Bestäuben)
Anleitung
Für den Biskuitboden:
- Die Eier in einer Schüssel solange rühren, bis eine helle Masse entsteht.
- Den Zucker unter Rühren hineinrieseln lassen, bis er sich aufgelöst hat.
- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in die Ei-Masse sieben.
- Die Mehl-Backpulver-Kakao-Mischung mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Ei-Masse heben.
- Den Boden einer 24er Springform mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig hineinfüllen, glattstreichen und bei 160 Grad Ober- und Unterhitze zirka 20 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
- Den Tortenboden nach dem Backen aus der Springform lösen und erkalten lassen.
Füllung und Torte erstellen
- Den Boden einmal horizontal durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
- Einen davon auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring versehen.
- Den Boden mit etwas Kaffee tränken.
- Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
- Dann Mascarpone und Zucker miteinander verrühren und die Sahne unterziehen.
- Etwa ein Drittel der Mascarpone-Creme (1,5 cm hohe Schicht) auf dem Tortenboden verteilen und glattstreichen.
- Ein paar Löffelbiskuits kreisförmig darauflegen. (Diese zur Mitte hin dementsprechend zurechtschneiden.) Und anschließend ebenfalls mit etwas Kaffee beträufeln.
- Dann folgt eine weitere etwa 1,5 cm hohe Mascarpone-Creme-Schicht.
- Den zweiten Biskuitboden daraufsetzen, andrücken und mit der restlichen Creme bestreichen.
- Die Torte für zirka 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Nach dem Festwerden der Torte den Tortenring entfernen, Sahne steif schlagen und den Tortenrand damit einstreichen.
- Nun Löffelbiskuits zurechtschneiden und um den Tortenrand reihen und etwas andrücken. Sie sollten etwa 1,5 bis 2 cm über den Tortenrand ragen.
- Zum Schluss etwas Kakaopulver über die Torte sieben.
Video
Nährwerte
Kalorien: 617kcal | Kohlenhydrate: 41g | Protein: 10g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 28g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 227mg | Natrium: 135mg | Kalium: 147mg | Fasern: 1g | Zucker: 18g | Vitamin A: 1749IU | Vitamin C: 0.4mg | Kalzium: 146mg | Eisen: 2mg