Tiramisu | klassisch und einfach
Mit meinem klassischen Tiramisu Rezept gelingt dir dieses feine italienische Dessert jederzeit einfach und schnell.
Servings: 12 Portionen
Calories: 452kcal
Zutaten
Für die Tiramisu Mascarponecreme:
- 750 g Mascarpone
- 80 g Puderzucker (Alternativ feiner Zucker)
- 5 Eier (Größe M) (davon 5 Eigelbe und 3 Eiweiß)
- 4 EL Amaretto (Alternat. Rum)
- 1 Prise Salz
Weitere Zutaten
- 400 g Löffelbiskuits (zum Schichten)
- 750 ml Espresso (oder starker Kaffee)
- 2 EL Kakaopulver
Anleitung
- Den Espresso zubereiten, der sollte bis zur Weiterverarbeitung abkühlen.
- Jetzt die Eier aufschlagen und trennen. Es werden aber nur 3 Eiweiße benötigt!
- Zuerst die 5 Eigelbe mit dem Puderzucker verrühren. Das gelingt am besten mit einem Schneebesen.
- 3 Eiweiße mit einer Prise Salz zu Eischnee aufschlagen. Dazu am besten den Mixer oder die Küchenmaschine verwenden.
- Die Mascarpone in eine Schüssel geben und nach und nach die Eigelb Masse unterrühren.
- Jetzt den Amaretto unter die Mascarpone Creme rühren.
- Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Die Biskotten kurz in den kalten Kaffee tunken und gleich dass Tiramisu schichten: Zuerst eine Lage getränkte Löffelbiskuits dicht aneinandergelegt in eine Auflaufform setzen.
- Die Hälfte der Mascarponecreme darüber schichten und mit den Biskotten weitermachen.
- Mit einer Schicht Mascarpone Creme abschließen, die Auflaufform abdecken und in den Kühlschrank stellen und das Tiramisu mindestens 4 Stunden erkalten lassen.
- Vor dem Servieren das Tiramisu dick mit Kakaopulver bestäuben.
Video
Nährwerte
Kalorien: 452kcal | Kohlenhydrate: 31g | Protein: 10g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 204mg | Natrium: 122mg | Kalium: 149mg | Fasern: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 1159IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 116mg | Eisen: 2mg