Schokokuchen | saftig, einfach & gelingsicher

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Dieser saftige Schokokuchen ist schnell gebacken. Der Klassiker passt zum Dessert, bei Festen oder der Gartenparty. Einfacher Teig.

Vorbereitungszeit25

Zubereitungszeit40

Gesamtzeit1 5

Gericht: Dessert, Gebäck, Kuchen, Nachspeise, Ostergebäck

Küche: International

Keyword: beliebt, einfach, klassisch, lecker, schnell

Servings: Portionen

Calories: 407kcal

Author: Anja Würfl

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze einstellen, damit er sich während der Teigzubereitung aufheizt. Margarine, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät kräftig schaumig schlagen.
Die Eier nacheinander hinzufügen, sodass sie sich gleichmäßig mit der cremigen Masse verbinden.
Mehl, Backpulver und Kakaopulver in einer separaten Schüssel gut vermengen. Abwechselnd mit dem Rum unter die Eiermasse rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Anschließend die geraspelte Zartbitterschokolade vorsichtig unterheben.
Eine 26er-Springform mit etwas Butter einfetten, den Rührteig gleichmäßig darin verteilen und glattstreichen. Danach für etwa 35 bis 40 Minuten in den Backofen geben.
Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade für die Ganache klein hacken.
Im nächsten Schritt die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, die Schokolade hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen lassen.
Sobald die Ganache etwas abgekühlt ist, sie mit einem Löffel oder Teigschaber gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
Den Schokoladenguss noch fest werden lassen und dann steht dem Schokoglück nichts mehr im Wege...