Ungarisches Paprikahuhn
Hier kommt ein Hühnchen - und zwar mit richtig Volldampf: das ungarische Paprikahuhn mit Reis. Einfaches Rezept, aber Vorsicht!
Portionen: 6 Personen
Kalorien: 677kcal
Zutaten
- 12 Hähnchenunterkeulen (alt. 6 Hähnchenschenkel)
- 3 Paprika (rot, grün & gelb)
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 800 g geschälte Tomaten (aus der Dose)
- 2 Chilischoten (getrocknete)
- 100 g saure Sahne
- 3 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 3 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Stärke (zum Andicken)
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz (zum Würzen)
- 1 Prise Pfeffer (zum Würzen)
Anleitungen
- Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.
- Paprika entkernen, säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls kleinschneiden.
- Die Hähnchenkeulen in einem Bräter scharf anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben und kurz mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Dosentomaten zugeben und etwas eindrücken..
- Die Chilischoten reinbröseln und alles mit geschlossenem Deckel für ca. 2 Stunden im Ofen schmoren.
- Kurz vorm Servieren nochmals auf dem Herd bei mittlerer Hitze zum kochen bringen.
- Etwas Stärke mit der sauren Sahne verrühren und diese unter Rühren in den Bräter geben.
- Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken
Nährwerte
Kalorien: 677kcal | Kohlenhydrate: 22g | Protein: 46g | Fett: 45g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 18g | Transfette: 0.2g | Cholesterin: 249mg | Natrium: 411mg | Kalium: 1218mg | Fasern: 5g | Zucker: 12g | Vitamin A: 3127IU | Vitamin C: 115mg | Kalzium: 109mg | Eisen: 4mg