Ungarisches Paprikahuhn - nichts für zarte Seelen
Rezept fürs Ungarische Paprikahuhn mit Reis
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 12 Hähnchenunterkeulen (alt. 6 Hähnchenschenkel)
- 3 Paprika (rot, grün & gelb)
- 3 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Dosen geschälte Tomaten (à 800 g)
- 2 getrocknete Chilischoten
- 100 g saure Sahne
- 3 TL Paprika rosenscharf
- 3 TL Paprika edelsüß
- Stärke (zum Andicken)
- 1 Prise Zucker
- Salz (zum Würzen)
- Pfeffer (zum Würzen)
Anleitungen
- Ofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.
- Paprika entkernen, säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls kleinschneiden.
- Die Hähnchenkeulen in einem Bräter scharf anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzugeben und kurz mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Dosentomaten zugeben und etwas eindrücken..
- Die Chilischoten reinbröseln und alles mit geschlossenem Deckel für ca. 2 Stunden im Ofen schmoren.
- Kurz vorm Servieren nochmals auf dem Herd bei mittlerer Hitze zum kochen bringen.
- Etwas Stärke mit der sauren Sahne verrühren und diese unter Rühren in den Bräter geben.
- Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken