Kaiserschmarrn Rezept: Klassiker in 10 Minuten
Hier kommt ein ganz flottes und fluffiges Kaiserschmarrn Rezept. Kinderleicht zum Nachmachen. Mit Rosinen und Nüssen. Und natürlich Apfelmus.
Portionen: 2 Portionen
Zutaten
Kaiserschmarrn
- 4 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 EL Rosinen
- 1 EL Rum
Karamelisieren
- 1 TL Zucker
- 1 TL Butter
zum Braten
- 1 EL Butter oder Butterschmalz
Zum Bestäuben
- 1 EL Puderzucker
Anleitungen
- Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und durch die Zugabe von Milch zu einem Teig verrühren.
- Anschließend die Eier unterrühren, sowie den Zucker, den Vanillezucker und den Rum, in den die Rosinen eingelegt wurden. (Die Rosinen also vorher abseihen und beiseitelegen.)
- Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Nun den Kaiserschmarrn Teig mit einer Schöpfkelle in die Pfanne gießen, bis der Boden vollständig bedeckt ist.
- Die Rosinen darauf verteilen.
- Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zwei bis drei Minuten braten lassen.
- Anschließend wird der Teig mit einem Pfannenwender geviertelt und gewendet und weiteren zwei Minuten gebacken.
- Nun zupft man die Teigstücke mit einer Gabel in mundgerechte Stücke und gibt den Zucker und die Butter zum Karamellisieren dazu. Alles noch einmal gut vermengen.
- Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreuen und servieren.