Polenta Grundrezept | einfach und cremig

Cremige Polenta mit Parmesan und frischem Thymian und Basilikum.

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Polenta Grundrezept | einfach und cremig

Cremige Polenta aus Maisgrieß mit Parmesan, Butter und frischem Thymian. Ein einfaches italienisches Grundrezept, das schnell zubereitet ist und sich vielseitig als Beilage servieren lässt.

Vorbereitungszeit5

Zubereitungszeit20

Gesamtzeit25

Gericht: Beilage

Küche: Italienisch

Keyword: cremig, einfach, schnell

Servings: Portionen

Calories: 152kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

250 g Polenta (Maisgrieß
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
30 g Butter
50 g Parmesan (Frisch gerieben)
2 Zweige frischer Thymia (Alternativ frischer Basilikum)
0,5 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

Anleitung

Gemüsebrühe und Milch in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Im nächsten Schritt die Hitze reduzieren und die Polenta unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen langsam in die heiße Flüssigkeit einrieseln lassen.
Die Polenta bei niedriger Hitze nach Packungsangabe quellen lassen. Dabei regelmäßig umrühren, damit sie nicht am Topfboden ansetzt.
Sobald die Polenta weich und cremig ist, Butter und Parmesan unterrühren. Falls sie zu fest ist, noch etwas Milch oder Gemüsebrühe dazugeben.
Die Polenta nochmals abschmecken und direkt servieren. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren.

Nährwerte