Pizzateig selber machen | besser als in der Pizzeria

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Eine Pizza steht und fällt mit dem Teig. Darum gibt es hier ein Rezept, wie Pizzateig selber machen zu 100 Prozent gelingt.

Vorbereitungszeit10

Gehzeit1

Gesamtzeit1 10

Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Mittagessen, Partyessen

Küche: Italienisch

Keyword: einfach, italienisch, lecker, original, pizzateig

Servings: Portionen

Calories: 469kcal

Author: Anja Würfl

Mehl und Salz, Trockenhefe und Zucker in eine Schüssel geben und vermengen.
Das Wasser in die Mehlmischung gießen.
Im nächsten Schritt das Olivenöl in die Mitte der Mehlmischung gießen.
Die festen und flüssigen Zutaten zuerst mit einem Löffel anrühren, bis die Konsistenz immer fester wird.
Dann die Zutaten mit einem Rührgerät oder mit Hilfe der Küchenmaschine kräftig durchkneten. So lange weiter kneten, bis ein glatter Teig, eine Kugel entsteht.
Den Teig mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken. Das Tuch bewahrt ihn vor dem Austrocken. Manche Leute bestreichen ihn auch mit ein wenig Öl.
Zum Schluss darf der Pizzateig an einem warmen Ort „gehen“, wie hier auf dem Balkon. Das nennt man auch ruhen lassen.
Der fertige Pizzateig sollte sein Volumen nach etwa 1,5 bis 2 Stunden deutlich vergrößert haben und ist dann bereit zur Weiterverarbeitung zu Pizza. Ihr könnt ihn nun ausrollen und nach Belieben belegen.