Mohnkuchen mit Schmand | Cremig und lecker

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Der Mohnkuchen mit Schmand ist eine cremige Nummer. Und süß. Und lecker. Rezept unbedingt einmal nachmachen, lohnt sich!

Vorbereitungszeit40

Zubereitungszeit1

Gesamtzeit1 40

Gericht: Dessert, Kuchen

Küche: International

Keyword: einfach, gelingsicher, lecker, original

Servings: Portionen

Calories: 543kcal

Author: Anja Würfl

Zuerst Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel gut vermengen.
Anschließend Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Mürbeteig anschließend für rund 30 Minuten kalt stellen.
Während der Teig ruht, die Milch in einem Topf langsam erhitzen. Mohn, Grieß und Zucker einrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Masse eindickt, den Herd ausschalten. Nun Butter sowie Schmand unterrühren, bis eine cremige Mohnmasse entsteht.
Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Springform gründlich einfetten oder mit Backpapier auslegen. Anschließend den gekühlten Teig in der Form verteilen und einen hohen Rand formen.
Jetzt die fertige Mohnfüllung auf dem Teigboden gleichmäßig verstreichen. Den Mohnkuchen für etwa 10 Minuten in den Ofen geben und backen.
Währenddessen den Mohnkuchen Guss zubereiten: Dafür Schmand, Eier, Vanillezucker und Zucker in einer Rührschüssel gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
Die Mischung nach der ersten Backzeit gleichmäßig über der Mohnmasse verteilen.
Der Kuchen wird dann für weitere 50 Minuten auf mittlerer Schiene fertiggebacken. Nach dem Backen den Mohnkuchen mit Schmand vollständig auskühlen lassen – so lässt er sich später perfekt in Stücke schneiden.