Kartoffelpuffer wie bei Oma
Ihr wollt Kartoffelpuffer wie bei Oma? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für euch: schnell, lecker und einfach!
Servings: 2 Personen
Calories: 1143kcal
Kochutensilien
- 1 Bratpfanne
- 1 Küchentuch (sauber!)
Zutaten
- 8 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 EL Mehl
- 2 Eier
- 0,5 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 100 ml Pflanzenöl wie Sonnenblumenöl oder Rapsöl (alternativ Butterschmalz)
Anleitung
- Die rohen Kartoffeln schälen und raspeln bzw. reiben. Hierfür eine Reibe verwenden.
- Dann die geriebenen Kartoffeln durch ein Geschirrtuch (sauber!) drücken und die Flüssigkeit, also das Kartoffelwasser, herauspressen.
- Die ausgepressten Kartoffeln in eine Schüssel geben und die Eier unterrühren.
- Sowie anschließend das Mehl.
- Gewürzt wird der Kartoffelpufferteig in diesem Rezept mit einer Prise Salz, Pfeffer und Muskat.
- Sonnenblumenöl oder Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Portionen der Teig Masse in die Pfanne geben und die Kartoffelpuffer Stück für Stück bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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Nährwerte
Kalorien: 1143kcal | Kohlenhydrate: 152g | Protein: 23g | Fett: 51g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 40g | Transfette: 0.01g | Cholesterin: 164mg | Natrium: 695mg | Kalium: 3654mg | Fasern: 19g | Zucker: 7g | Vitamin A: 255IU | Vitamin C: 168mg | Kalzium: 129mg | Eisen: 8mg