Gebackene Champignons mit Sauce Tartare

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Gebackene Champignons eigen sich als Fingerfood, Vorspeise und Hauptspeise. Dazu schmeckt die leckere und einfache Sauce Tartare zum Dippen!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit20

Gericht: Abendessen, Fingerfood, Hauptgericht, Partyessen, Partysnack

Küche: International

Keyword: einfach, frittieren, gelingsicher, lecker, panieren, schnell, vegetarisch

Servings: Portionen

Calories: 807kcal

Author: Matthias Würfl

Das untere Ende vom Stiel entfernen. Zwei bis drei Millimeter dick.
Dann die Champignons gegebenenfalls mit einem Küchentuch (oder einen Pilzpinsel) putzen.
Die Champignons am Fuß des Stiels auf einen Zahnstocher aufstechen und im Mehl wenden.
Anschließend ins verquirlte Ei tunken. Hier eignet sich ein hoher Becher sehr gut.
Abschließend im Paniermehl wenden.
Pfanne mit Sonnenblumenöl oder Rapsöl etwa einen Zentimeter hoch füllen und bis zu mittlerer Hitze erhitzen.
Im nächsten Schritt die Champignons erst von der einen Seite goldbraun frittieren.
Dann von der anderen.
Die gebratenen Champignons kurz auf doppellagigem Küchenpapier abtropfen lassen.
Und sofort noch heiß servieren.