Eierlikörkuchen | einfach, saftig & flott
Klassischer Eierlikörkuchen passt als festliches Dessert an Ostern und auch so zum Kaffeeklatsch. Ein Backrezept das die Familie liebt.
Servings: 12 Portionen
Calories: 302kcal
Zutaten
- 5 Eier (Größe M)
- 150 g Puderzucker
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 300 ml Eierlikör
- 200 ml Rapsöl (Altern. ein anderes neutrales Speiseöl)
- Puderzucker (zum Dekorieren)
Anleitung
- Den Backofen auf 175 Grad Ober Unterhitze vorheizen und eine Guglhupfform (ca. 24 cm) oder Springform (ca. 26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Eier aufschlagen und mit dem Puderzucker in eine Schüssel geben.
- Für ein paar Minuten in der Rührschüssel mit einem Handrührgerät hell und schaumig schlagen.
- Danach zur Eiermasse zugeben: Mehl, Speisestärke, Vanillezucker und Backpulver vermischen.
- Vermischen und unter die Eimasse rühren.
- Dann zügig nach und nach unter Rühren das Öl und den Eierlikör zugeben.
- Den Rührteig anschließend in die Backform füllen und den Eierlikörkuchen etwa 50-55 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. (Stäbchenprobe!)
- Den Eierlikörkuchen vor dem Stürzen in der Kuchenform auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Video
Notizen
Dies ist ein sehr einfaches Rezept. Diesen Eierlikör Gugelhupf gibt es auch noch in Varianten mit Schokoraspeln oder Schokostreusel von Zartbitterschokolade. Manche bereiten für ihren Lieblingskuchen auch einen Eierlikörguss zu. Macht das bitte ganz nach Lust und Laune...
Nährwerte
Kalorien: 302kcal | Kohlenhydrate: 31g | Protein: 4g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 11g | Transfette: 0.1g | Cholesterin: 68mg | Natrium: 36mg | Kalium: 44mg | Fasern: 0.5g | Zucker: 0.3g | Vitamin A: 99IU | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg