Chicken Nuggets selber machen

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Chicken Nuggets selber machen klappt mit meinem Rezept ganz flott. Saftiges Hähnchenfleisch in krossem Mantel. Mit Beilagen Tipps!

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit20

Gericht: Abendessen, Fingerfood, Hauptgericht, Mittagessen, Partysnack, Snack

Küche: Amerikanisch

Keyword: außen kross, einfach, erprobt, gelingsicher, knusprig, lecker, saftig, schnell

Servings: Portionen

Calories: 421kcal

Author: Anja Würfl

Zutaten

500 g Hühnerbrust
2 Eier
100 g Weizenmehl
150 g Cornflakes
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl oder Fett zum Frittieren

Anleitung

Die Hähnchenbrust zuerst in gleichmäßig große, nuggetgroße Stücke schneiden, damit später alle Stücke zur gleichen Zeit gar sind.
Anschließend eine Panierstraße vorbereiten. Dafür drei Schalen bereitstellen. In die erste Schale das Mehl geben, in der zweiten Schale die Eier gründlich mit dem Schneebesen verquirlen und in der dritten Schüssel die Cornflakes vorbereiten. Dafür die Cornflakes in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz so lange zerdrücken, bis feine und gleichmäßige Brösel entstanden sind.
Nun jedes Stück Hähnchenbrustfilet nacheinander panieren. Zuerst im Mehl wenden, bis es rundum leicht bedeckt ist.
Danach im verquirlten Ei benetzen. Tipp: Für diesen Schritt eignen sich Zahnstocher besonders gut, weil so deutlich weniger Panade an den Händen und Fingern kleben bleibt.
Im nächsten Schritt die mit Ei benetzten Stücke in den zerdrückten Cornflakesbröseln wälzen, bis sie vollständig und gleichmäßig ummantelt sind.
In einer Pfanne, einem Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl erhitzen. Um zu prüfen, ob das Fett heiß genug ist, den Stiel eines Holzlöffels in das Öl halten. Bilden sich daran kleine Bläschen, hat das Fett die richtige Temperatur zum Frittieren erreicht. Die panierten Nuggets portionsweise in das heiße Fett geben. Dabei darauf achten, nicht zu viele Stücke gleichzeitig ins Öl zu legen, damit die Temperatur stabil bleibt. Die Chicken Nuggets von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Je nach Größe dauert das ungefähr drei bis vier Minuten pro Seite.
Die fertigen Nuggets aus dem Fett nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird. Die selbstgemachten Chicken Nuggets anschließend sofort servieren.

Nährwerte