Brokkoli kochen | klassisches Grundrezept
Mit diesem klassischen Grundrezept zum Brokkoli kochen erfährst du alles wie grüne, milde und knackige Brokkoli Röschen schnell gelingen.
Servings: 2 Portionen
Calories: 85kcal
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 1 TL Salz
- Wasser (so dass die Brokkoliröschen schwimmen können)
Anleitung
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und das Salz zugeben.
- Brokkoli vorbereiten und die Röschen bereitlegen.
- Sobald das Wasser sprudelnd kocht, Brokkoli Röschen hineingeben.
- Drei bis fünf Minuten kochen, je nach gewünschter Bissfestigkeit.
- Mit einer Gabel prüfen: Gleitet sie leicht durch die Röschen, ist der Brokkoli gar.
- Brokkoli mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort in kaltem Wasser (am besten Eiswasser) abschrecken, damit Farbe und Vitamine erhalten bleiben.
- Abtropfen lassen und die Röschen nach Belieben mit Butter, Pfeffer und etwas Zitronensaft servieren.
Nährwerte
Kalorien: 85kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 7g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.3g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1g | Natrium: 1245mg | Kalium: 790mg | Fasern: 7g | Zucker: 4g | Vitamin A: 1558IU | Vitamin C: 223mg | Kalzium: 118mg | Eisen: 2mg