Apfelküchle | Omas perfektes Rezept

5 von 6 Bewertungen

Hier kommen Omas Apfelküchle. Ein genial einfaches Rezept zum selber machen. Egal ob als Dessert oder Snack - immer ein Traum!

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit15

Gericht: Dessert, Nachspeise, Süßspeise

Küche: International

Keyword: außen kross, einfach, fein, knusprig, lecker, schnell, süß

Servings: Portionen

Calories: 194kcal

Author: Anja Würfl

Im ersten Schritt die Äpfel waschen und und mit einem Küchentuch trocknen. Dann mit einem Apfelentkerner das Kerngehäuse heraus stechen.
Die Äpfel sodann in rund 1,5 cm dicke Ringe schneiden. (Äpfel schälen muss übrigens nicht sein).
Jetzt in eine Schüssel geben: Mehl, Zucker und Salz - alles gut mit dem Schneebesen vermengen.
Es folgen Milch und Eier, die in der Schüssel landen.
Alles mit einem Schneebesen oder mit Hilfe einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verrühren.
Ausreichend Pflanzenöl in einem hohen Topf (oder einer hohen Pfanne) auf eine Temperatur von 160 Grad erhitzen. Alternativ kann man auch eine Fritteuse verwenden.
Ist das Öl auf Betriebstemperatur die ersten 4-5 Apfelscheiben im Apfelküchle-Teig versenken und ein wenig abtropfen lassen.
Die Apfelküchle dann ins heiße Fett geben, die Ringe sollten sich dabei nicht berühren und nicht zusammenkleben!
Für rund 2 bis 3 Minuten frittieren bis sie von beiden Seiten goldbraun sind. Herausnehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Portionen auf einem Teller anrichten, mit Zucker und Zimt bestreut servieren. Gut dazu passt auch eine Kugel Vanille Eis.