Apfelkuchen in der Kastenform
Apfelkuchen in der Kastenform ist eine super Alternative zu den Rezepten vom Blech oder der Springform. Schnell, praktisch und lecker!
Servings: 10 Portionen
Kochutensilien
- 1 Kastenform (25 cm * 10 cm)
Zutaten
- 400 g Äpfel
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter (weiche oder oder Margarine)
- 4 Eier Gr. M
- 60 g Mandeln (gemahlene, alt. Haselnüsse)
- 2 EL Rum
- 150 ml Milch
- 1 EL Butter (für die Backform)
- 1 EL Mehl (für die Backform)
- 1 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Anleitung
- Die Äpfel entkernen, schälen, in Würfel schneiden und den Rum unterrühren.
- Dann den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Kastenform mit Butter auspinseln und etwas mit bemehlen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig schlagen.
- Die Eier nach und nach unter Rühren zugeben.
- Mehl, Backpulver und Mandeln vermengen und im Wechsel mit der Milch zur Buttercreme rühren.
- Zum Schluss die Apfelwürfel unterheben.
- Den Teig in die Kastenform geben, glattstreichen und zirka 55 bis 60 Minuten backen.
- Den Apfelkuchen in der Kastenform ausdampfen lassen, vorsichtig aus der Backform lösen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
