Möhren Kohlrabi Salat – feine Beilage zu Braten & Gegrilltem
Gesunder Beilagen Salat mit Kohlrabi und Möhren, der auch als Hauptspeise tauglich ist
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Zubereitungszeit10 Minuten Min.
Gesamtzeit25 Minuten Min.
Gericht: Beilage, Salat
Küche: International
Keyword: einfach, erfrischend, frisch, gesund, lecker, schnell
Portionen: 2 Portionen
Autor: Matthias Würfl
- 400 g Kohlrabi (geschält)
- 100 g Möhren (geschält)
- 0,5 Zitrone (Saft davon)
- 1 Knoblauchzehe
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Gewürzessig
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 TL flüssiger Honig
- 1 Bund Blattpetersilie
- 0,5 TL Pfeffer (gestrichen)
- 1 TL Salz (gestrichen)
Den Kohlrabi schälen und in Stifte der gewünschten Größe schneiden.
Die Karotten schälen und raspeln.
Kohlrabi mit Karotte vermengen.
Öl, Essig, Zitronensaft, Senf, Honig in ein verschließbares Gefäß geben. Den Knoblauch hineinpressen, Salz, Zucker und Pfeffer zugeben.
Das Glas verschließen und durchschütteln.
Die Marinade über den Salat geben.
Die Petersilie fein hacken, drüberstreuen und gut durchmischen.