Zwetschgendatschi mit Streusel | saftig & lecker

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Zwetschgendatschi mit Streusel ist eine saftige, süß-säuerliche & leckere Sache. Einfaches Rezept mit Hefeteig das im Spätsommer ein Muss ist.

Gericht: Blechkuchen, Kuchen

Küche: Bayerisch, Deutsch

Keyword: einfach, gelingsicher, lecker, original, saftig, schnell, süß-sauer

Servings: Portionen

Calories: 172kcal

Author: Anja Würfl

Das Mehl und den Zucker für den Hefeteig in eine Rührschüssel geben, vermengen und in die Mitte eine Mulde drücken und die Frischhefe hineinbröckeln.
Die lauwarme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen sowie die Prise Salz zugeben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz in der Größe des Backblechs ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die Ränder leicht hochziehen und abgedeckt gehen lassen.
Währenddessen in der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Jede Hälfte zusätzlich längs einschneiden, sodass eine Art „Ziehharmonika-Form“ entsteht.
Für die Butterstreuseln Mehl, Zucker, Vanillezucker und weiche Butter in eine Schüssel geben. Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Die Zwetschgen dicht an dicht in Reihen auf den Hefeteig legen.
Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kuchen darin auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten goldbraun backen und vor dem Servieren auskühlen lassen.

Wem's nicht süß genug ist gerne noch ein bisschen Zimtzucker drüber geben.