Zitronencreme | mediterranes Dessert im Glas

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Herrlich cremige Zitronencreme mit frischer Zitrone und Limoncello Sahnelikör – ein fruchtig-frisches Dessert im Glas mit mediterranem Urlaubsgefühl.

Gericht: Dessert, Nachspeise

Küche: Italienisch

Suchbegriff: cremig, frisch, fruchtig, mediterran

Servings: Portionen

Calories: 209kcal

Author: Anja Würfl

Die Zitronen heiß abwaschen und trockenreiben. Die Schale fein abreiben und anschließend etwa 120 ml Zitronensaft auspressen.
Die Eier mit Puderzucker, Vanille und einer Prise Salz in einer Schüssel einige Minuten cremig aufschlagen.
Den Zitronensaft mit der Speisestärke glatt rühren. Den Zitronenabrieb dazugeben und anschließend unter die Eiermasse rühren.
Alles in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Zitronencreme deutlich eindickt. Sie soll dabei nicht sprudelnd kochen. Den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Creme heben.
Die Creme auf Dessertgläser verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronenabrieb oder Zitronenzesten garnieren und etwas Limoncello Sahnelikör darübergeben.