Vanillekipferl | luftiger und süßer Adventsklassiker

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Wer im Advent Plätzchen backt kommt nicht ums Vanillekipferl Rezept herum. Allseits beliebt sind die Kipferl schnell gebacken. Und verputzt.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit25

Gesamtzeit40

Gericht: Plätzchen, Weihnachtsgebäck

Küche: Deutsch, Österreichisch

Keyword: einfach, lecker, luftig, schnell, süß

Servings: Portionen

Calories: 56kcal

Author: Anja Würfl

200 g Mehl
85 g Zucker (feiner)
100 g gemahlene Mandeln (geschält und gemahlen)
150 g Butter
2 Eigelb
140 g Zucker (Zum Wenden: diesen Zucker mit mit Vanillearoma oder 2 Pck. Vanillinzucker)

Mehl, Zucker, gem. Mandeln und kleingewürfelte Butter auf ein Backbrett geben, Mulde eindrücken, Eigelb zufügen.
Mit zwei Teigkarten die Butter unter das Mehl stückeln und anschließend den Mürbteig herstellen.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stundekaltstellen.
Aus dem Teig einzelnen Rollen formen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Die einzelnen Teigstücke zu Kipferl bzw. in Halbmonde formen.
Aufs Blech legen und backen. Bei 160 C Ober Unterhitze für 15 Minuten.
Nach dem Backen noch heiß in feinem Grießzucker mit Vanillearoma wenden und anschließend auskühlen lassen.
Dann sind die Vanillekipferl servierbereit.

Anmerkungen: Manche Vanillekipferl Rezepte verwenden beim Teig eine Prise Salz für den Mürbeteig, klappt mit oder ohne.