Gebrannte Mandeln Rezept | nur 3 Schritte!
In diesem Rezept erfährst du, wie man Gebrannte Mandeln in der Pfanne schnell selber machen kann. Kirmes und Weihnachtsmarkt Rezept!
Servings: 1 Portionen
Calories: 1947kcal
Zutaten
- 200 g Mandeln (ganze mit Schale)
- 100 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Zimt
Anleitung
- Wasser, Zucker, Vanillezucker und das Mark der Vanilleschote sowie den Zimt in eine Pfanne geben.
- Alles erhitzen und zum Kochen bringen. Wer einen Kupferkessel hat kann auch diesen für mehr Flair verwenden.
- Jetzt die Mandeln unterrühren, und unter ständigem Köcheln vom Zuckerwasser bei mittlerer Hitze das Wasser verdampfen lassen, bis es sich vollständig verflüchtigt hat und die Zuckermasse bröselig geworden ist.
- Die Mandeln jetzt unter ständigem Rühren glänzend karamellisieren lassen bis eine schöne Zuckerkruste entsteht.
- Die gebrannten Mandeln zum Abkühlen auf Backpapier auf einem Backblech verteilen, so kleben sie nicht zusammen.
- Dann steht dem Genuss nichts mehr im Weg und ihr könnt jederzeit servieren.
Video
Nährwerte
Kalorien: 1947kcal | Kohlenhydrate: 247g | Protein: 42g | Fett: 100g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 25g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 63g | Transfette: 0.03g | Natrium: 9mg | Kalium: 1480mg | Fasern: 26g | Zucker: 211g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 563mg | Eisen: 8mg