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gebrannte mandeln rezept
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Gebrannte Mandeln Rezept | nur 3 Schritte!

In diesem Rezept erfährst du, wie man Gebrannte Mandeln in der Pfanne schnell selber machen kann. Kirmes und Weihnachtsmarkt Rezept!
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit15 Minuten
Gericht: Fingerfood, Partysnack, Snack, Weihnachtsgebäck
Küche: Deutsch
Keyword: einfach, lecker, schnell, süß, weihnachtlich
Servings: 1 Portionen
Calories: 1947kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 200 g Mandeln (ganze mit Schale)
  • 100 ml Wasser
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Vanilleschote
  • 1 TL Zimt

Anleitung

  • Wasser, Zucker, Vanillezucker und das Mark der Vanilleschote sowie den Zimt in eine Pfanne geben.
    gebrannte mandeln zubereitung 1
  • Alles erhitzen und zum Kochen bringen. Wer einen Kupferkessel hat kann auch diesen für mehr Flair verwenden.
    gebrannte mandeln zubereitung 2
  • Jetzt die Mandeln unterrühren, und unter ständigem Köcheln vom Zuckerwasser bei mittlerer Hitze das Wasser verdampfen lassen, bis es sich vollständig verflüchtigt hat und die Zuckermasse bröselig geworden ist.
    gebrannte mandeln zubereitung 3
  • Die Mandeln jetzt unter ständigem Rühren glänzend karamellisieren lassen bis eine schöne Zuckerkruste entsteht.
    gebrannte mandeln zubereitung 4
  • Die gebrannten Mandeln zum Abkühlen auf Backpapier auf einem Backblech verteilen, so kleben sie nicht zusammen.
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  • Dann steht dem Genuss nichts mehr im Weg und ihr könnt jederzeit servieren.
    gebrannte mandeln rezept

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Nährwerte

Kalorien: 1947kcal | Kohlenhydrate: 247g | Protein: 42g | Fett: 100g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 25g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 63g | Transfette: 0.03g | Natrium: 9mg | Kalium: 1480mg | Fasern: 26g | Zucker: 211g | Vitamin A: 8IU | Vitamin C: 0.1mg | Kalzium: 563mg | Eisen: 8mg