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Belgische Waffeln mit Puderzucker, Schlagsahne, frischen Himbeeren und Brombeeren auf grauem Teller.
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Fluffige Waffeln | Bestes Waffelteig Rezept

Fluffige Waffeln selber machen – einfaches Waffeln Rezept mit lockerem Waffelteig und praktischen Tipps fürs Waffeleisen.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht: Dessert, Gebäck
Küche: International
Suchbegriff: außen kross, einfach, erprobt, fluffig, gelingsicher, lecker, schnell
Servings: 8 Portionen
Calories: 327kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 125 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 TL Vanillepaste (1 Pck. Vanillezucker oder das Mark einer Vanilleschote)
  • 3 Eier
  • 250 g Mehl
  • 0,5 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Sonnenblumenöl (für das Waffeleisen, alt. Margarine)

Anleitung

  • Zuerst kommen Butter, Zucker und Vanillepaste in eine Schüssel und werden mit dem Handrührgerät verrührt.
    Rühreigelber Teig wird in einer Metallschüssel mit Elektromixer vermengt.
  • Die Eier folgen nach und nach in die Rührschüssel.
    Butter und Ei werden in einer Küchenmaschine zu cremiger Masse gerührt.
  • Dann Mehl und Backpulver vermengen und kurz unterrühren.
    Keksteig wird mit einem Mixer in einer Glasschüssel gerührt.
  • Gefolgt von der Milch, diese nach und nach zugeben und unterrühren.
    Butter und Ei werden mit Mixer in Schüssel zu cremiger Masse gerührt.
  • Ein glatter Teig ist entstanden, der nun abgedeckt kurz ruhen darf, während das Waffeleisen aufheizt.
    Helles Kuchenteig wird in einer Glasschüssel mit einem Spatel gerührt und vermischt.
  • Das heiße Waffeleisen leicht mit Öl einpinseln.
    Waffeleisen wird mit Pinsel eingefettet vor der Zubereitung von Waffeln.
  • Zwei große Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben und den Deckel schließen.
    Waffeleisen mit Teig für süße Waffeln gefüllt, bereit zum Backen.
  • Die Waffeln etwa zwei Minuten bis zur gewünschten Bräune backen und vorsichtig mit einem Pfannenwender lösen und aus dem Waffeleisen herausnehmen.
    Frisch gebackenes Blattförmiges Waffeleisen mit goldbrauner Waffel auf Holzspatel.
  • Die fertigen Waffeln auf einem Rost ausdampfen lassen.
    Frisch gebackene Waffeln in Blattform auf einem Kühlgitter zum Abkühlen.
  • Zum Servieren auf der Kaffeetafel mit Puderzucker bestreuen und nach Geschmack mit Beeren, frischem Obst, Apfelmus, Schokosauce, Vanillesauce oder anderen Toppings ergänzen.
    Waffeln mit Beeren, Sahne und Puderzucker auf grauem Teller, daneben Puderzuckersieb und weitere Waffeln im Hintergrund.

Nährwerte

Kalorien: 327kcal | Kohlenhydrate: 41g | Protein: 6g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 1g | Cholesterin: 98mg | Natrium: 232mg | Kalium: 99mg | Fasern: 1g | Zucker: 17g | Vitamin A: 521IU | Kalzium: 101mg | Eisen: 2mg