Feuerwehrkuchen | Der Tatü-Tata-Klassiker
Der Feuerwehrkuchen ist ein beliebtes Party Klassiker Kuchen Rezept. Nicht zuletzt auf dem Feuerwehrfest begeistert er Groß und Klein.
Servings: 16 Portionen
Calories: 377kcal
Kochutensilien
- 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Zutaten
Nuss-Mürbteig:
- 300 g Weizenmehl
- 125 g Haselnüsse (gemahlene)
- 1 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter (oder Margarine, wichtig: weich)
- 1 EL Rum
- 1 Ei (Größe M)
Kirschfüllung:
- 350 g Sauerkirschen (aus dem Glas, Abtropfgewicht)
- 200 ml Kirschsaft
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Sahnefüllung:
- 400 ml Sahne
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif
Zum Verzieren:
- 2 TL Kakaopulver
- 20 g Schokoraspel (oder gehackte Zartbitterschokolade)
Außerdem:
- 1 EL Butter (für die Springform)
Anleitung
- Die Butter hell und cremig aufschlagen.
- Dann das Ei, den Rum und den Zucker unterrühren.
- Mehl mit Haselnüssen, Backpulver und Salz mischen, unterrühren und den Teig in Folie gewickelt in den Kühlschrank stellen.
- Die Sauerkirschen über einem Sieb abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Das Puddingpulver mit 6 EL kaltem Kirschsaft verrühren.
- Den restlichen Kirschsaft zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver zugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen.
- Die Kirschen unter den angedickten Kirschsaft rühren und lauwarm abkühlen lassen.
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten.
- Gut zwei Drittel des Mürbteigs in die Backform bröseln, andrücken und am Rand zirka 2 cm hochziehen.
- Die Kirschfüllung hineingeben und verteilen.
- Den restlichen Mürbteig zu Streuseln verreiben und auf der Kirschfüllung verteilen.
- Den Feuerwehrkuchen auf der 2. Schiene von unten zirka 35 Minuten backen und nach dem Backen komplett auskühlen lassen.
- Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
- Die Sahne auf dem abgekühlten Kuchen wellenartig verteilen.
- Den Feuerwehrkuchen vor dem Servieren mit gesiebtem Kakaopulver bestäuben und mit den Schokostückchen bestreuen.
Nährwerte
Kalorien: 377kcal | Kohlenhydrate: 37g | Protein: 4g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 9g | Transfette: 0.4g | Cholesterin: 67mg | Natrium: 131mg | Kalium: 157mg | Fasern: 2g | Zucker: 16g | Vitamin A: 766IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 2mg