Belgische Waffeln | flottes Original Rezept
Belgische Waffeln gelingen mit diesem Teig Rezept einfach. Innen fluffig, außen knusprig. Top für die Familie oder das Party Dessert.
Servings: 10 Portionen
Calories: 286kcal
Zutaten
- 150 g Butter (flüssig)
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 300 ml Milch
- 300 g Mehl (Weizenmehl oder Dinkelmehl)
- 2 TL Backpulver
- Etwas Speiseöl zum Einfetten vom Waffeleisen
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Dann die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz mit dem Handmixer steif schlagen.
- Die Eigelbe unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
- Dann Mehl und die 2 Teelöffel Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren.
- Zum Schluss den Eischnee mit einem Schneebesen unter den Rührteig unterheben. Während das Waffeleisen aufheizt, kann der Teig abgedeckt ruhen.
- Im Anschluss dann das Waffeleisen einfetten und den Waffelteig portionsweise 3 bis 4 Min. backen. (Tipp: Die Waffeln werden bei höheren Temperaturen außen besonders knusprig und innen luftig weich.)
- Die Waffeln noch heiß mit Sahne, Vanilleeis, Zimt-Zucker, Beeren, Obst oder Kompott servieren.
Nährwerte
Kalorien: 286kcal | Kohlenhydrate: 33g | Protein: 6g | Fett: 15g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 4g | Transfette: 0.5g | Cholesterin: 85mg | Natrium: 216mg | Kalium: 101mg | Fasern: 1g | Zucker: 10g | Vitamin A: 496IU | Kalzium: 101mg | Eisen: 2mg