Bärlauchöl selber machen | einfaches Rezept
Bärlauchöl selber machen: frisches Aroma aus der Frühlingsküche. Mit Tipps zur Zubereitung, Haltbarkeit und Verwendung vielseitig einsetzbar.
Servings: 1 Portionen
Calories: 4096kcal
Zutaten
- 100 g frischer Bärlauch
- 500 ml Olivenöl
Anleitung
- Den Bärlauch gründlich unter kaltem Wasser waschen, damit kein Schmutz oder Sand zurückbleibt.
- Anschließend zwischen zwei Küchentüchern sorgfältig trocknen, da Feuchtigkeit die Haltbarkeit beeinträchtigt.
- Die Bärlauchblätter grob zerkleinern, die Stiele können mitverwendet werden.
- Den geschnittenen Bärlauch in ein sauberes, hohes Glasgefäß geben.
- Mit Olivenöl vollständig bedecken, sodass keine Pflanzenteile mehr aus dem Öl herausragen. Das Gefäß verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Woche, je nach gewünschter Intensität, ziehen lassen.
- Danach das Bärlauchöl durch ein feines Sieb oder Passiertuch abgießen, in eine saubere Flasche füllen und kühl lagern.
Nährwerte
Kalorien: 4096kcal | Kohlenhydrate: 15g | Protein: 1g | Fett: 456g | Gesättigte Fettsäuren: 63g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 48g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 333g | Natrium: 9mg | Kalium: 5mg | Fasern: 2g | Zucker: 3g | Vitamin A: 1700IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 65mg | Eisen: 5mg