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Bärlauchbutter Rezept | zum Start in die Grillsaison

Bärlauchbutter selber machen: Einfaches Rezept. Perfekt zum Grillen, für Brot oder als Beilage. Tipps, Haltbarkeit und Verwendung.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten
Gericht: Abendessen, Aufstrich
Küche: International
Keyword: einfach, erprobt, frühlingshaft, gelingsicher, lecker, schnell
Servings: 8 Portionen
Calories: 228kcal
Author: Anja Würfl

Zutaten

  • 50 g frischer Bärlauch
  • 250 g Butter (weich)
  • 1 TL Zitronenabrieb (Bio-Zitrone)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitung

  • Die Butter in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  • Den Bärlauch gründlich waschen.
  • Dann sorgfältig trockentupfen.
  • Und im nächsten Schritt sehr fein hacken.
  • Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer und den Bärlauch zur Butter geben.
  • Die Zutaten entweder mit der Gabel in die Butter einarbeiten oder ganz praktisch den Pürierstab dazu verwenden.
  • Die weiche Bärlauchbutter in länglicher Form auf Frischhaltefolie geben
  • Und dann zu einer Rolle formen, die Enden der Folie eindrehen und die Butter im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Zum Servieren aus der Folie nehmen und in Scheiben schneiden.

Nährwerte

Kalorien: 228kcal | Kohlenhydrate: 1g | Protein: 0.3g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Transfette: 1g | Cholesterin: 67mg | Natrium: 206mg | Kalium: 8mg | Fasern: 0.2g | Zucker: 0.2g | Vitamin A: 887IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 12mg | Eisen: 0.1mg