Also Schaschlik Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Ich denke mal, dass 99,9 Prozent davon mit Fleisch zubereitet werden – wie etwa die leckere Schaschlik Pfanne. Und auch ganz klassisch am Spieß – wie das russische Schaschlik. Mein Wurst Schaschlik Kessel ist da ein grober Ausreißer. Aber was für ein leckerer! Dieser, genauer gesagt Bockwurst Schaschlik Topf, ist schnell zubereitet und er sorgt wirklich für gute Laune. Und das Auge isst auf alle Fälle auch noch mit. Aber lest einfach weiter, ihr werdet es schon sehen…
Hier das Video zum Rezept:
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Die Idee zum Wurst Schaschlik Topf
Die kam mir eigentlich durch eine Resteverwertung. Und zwar habe ich ein Kurzvideo gedreht (das ist zu diesem Zeitpunkt auf YouTube noch nicht veröffentlich) und es blieben Reste übrig. Und besagte Reste habe ich mal ein bisschen gepimpt – wie man so schön sagt. Das Ergebnis war dann dieser Bockwurst Schaschlik Topf – also so gut wie. Aus Resten ein neues Rezept kreieren, sowas freut mich immer wieder.
Die Zutaten
Hauptdarsteller sind Bockwürste, bunte Paprika, Zwiebeln und viel Ketchup sowie BBQ Sauce. In den Nebenrollen, die aber auch nicht zu vernachlässigen sind, spielen Essig, Zucker, Knoblauch, Speck, Currypulver, Fleischbrühe sowie Salz und Pfeffer mit. Bestimmt habe ich etwas vergessen in dieser Aufzählung – aber wozu ist das Rezeptformular unterhalb von diesem Beitrag da? Dort ist wirklich alles aufgeführt😊!
Alternative Zutaten
Da möchte ich auf zwei Dinge eingehen:
Ist das Wurst Schaschlik Rezept für euch zu süß?
Dann ersetzt bitte das Ketchup mit passierten oder gehackten Tomaten. Zusätzlich bietet es sich für solche Fälle zusätzlich an auf den braunen Zucker zu verzichten.
Die Wurst-Auswahl
Ich habe zu Bockwürsten gegriffen. Ihr könnt aber auch gerne eine Bratwurst oder Wiener verwenden. Alternativ auch einen wilden Mix für eure Wurst Schaschlik Variante benutzen.
Die Zubereitung
Naja, alles nacheinander in den Topf geben. Wie es die wenigen und einfachen Zubereitungsschritte im Rezeptformular vorgeben. Ich kann mich auch an nichts erinnern, auf das man besonders aufpassen müsste. Vielleicht seien dennoch zwei Dinge erwähnt:
Konsistenz der Soße
Lediglich bei der Konsistenz vom Wurst Schaschlik, oder besser gesagt dessen Soße, müsst ihr halt entscheiden wie lange ihr Flüssigkeit verköcheln lasst. Je mehr, desto dickflüssiger wird euch die Soße.
Gemüse knackig – ja oder nein?
Wer lätschige Paprika und Zwiebeln bevorzugt, der dünstet und brät diese eben einfach ein wenig länger an. Langt einfach bei diesem Vorgang mit der Gabel in den Topf und schnappt euch eine Paprika und macht einen Test.
Beilagen
Tja, das lasst uns auch ruckizucki abhandeln: Baguette, Kroketten, Pommes, Reis oder Nudeln fallen mir hier als erstes ein.
Das Fazit zum Wurst Schaschlik
Was soll ich sagen? Es wurde ja bereits zu Beginn des Beitrags erwähnt und meine Meinung hat sich, nachdem ich diese Zeilen hier geschrieben habe, nicht geändert: lecker, schnell zubereitet und es ist auf alle Fälle eine Nummer für Groß und Klein. Es passt auf den Kindergeburtstag ebenso wie als herzhafter Mitternachts-Snack für die “Großen”. Bleibt was übrig lässt es sich auch jederzeit einfrieren und schnell auftauen. Dazu: jahreszeiten-unabhängig! Zumindest meiner Meinung nach. Was denkt ihr über dieses Rezept, hinterlasst gerne einen Kommentar unterhalb…
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Zutaten
- 1 kg Bockwürste
- 400 g geräucherter Bauchspeck
- 4 Zwiebeln
- 5 Knoblauchzehen
- 6 Paprika (je zwei rote, grüne & gelbe)
- 2 EL Currypulver
- 400 ml Fleischbrühe
- 500 ml Ketchup
- 600 ml BBQ Soße
- 2 EL brauner Zucker
- 50 ml Balsamico
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Salz
Anleitungen
- Den in Streifen geschnittenen Speck anbraten.
- Die Würste in mundgerechte Stücke schneiden, zugeben und im heißen Öl bis zur gewünschten Bräunung anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ebenfalls ein wenig anrösten.
- Die in mundgerechte Stücke geschnittenen Paprika zugeben und leicht andünsten. Mit dem Zucker bestreuen und diesen karamellisieren lassen sowie mit Balsamico ablöschen.
- Ketchup, BBQ Soße, Fleischbrühe sowie Salz, Pfeffer und Currypulver in den Topf geben und alles verrühren und bis zur gewünschten Konsistenz mindestens 15 Minuten einköcheln lassen.
Video
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